Pisto de atún

Name: Pisto de atún
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena 🍆; 1 pimiento rojo; 1 cebolla 🧅; 1 lata grande de tomate 🍅; 2 latas de atún medianas; 2 huevos 🥚🥚🥚; Aceite de oliva 🫒; Pimienta; Sal 🧂; Piñones (opcional)

Juapasru @juapasru

Con esta receta harás un pisto de atún que puedes utilizar para acompañar tus platos, hacer una empanada, relleno para empanadillas, o lo que se te ocurra.

Pisto de atún

Juapasru @juapasru

Con esta receta harás un pisto de atún que puedes utilizar para acompañar tus platos, hacer una empanada, relleno para empanadillas, o lo que se te ocurra.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

1berenjena 🍆
1pimiento rojo
1cebolla 🧅
1lata grande de tomate 🍅
2latas de atún medianas
2huevos 🥚🥚🥚
Aceite de oliva 🫒
Pimienta
Sal 🧂
Piñones (opcional)

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Huevos duros. Pon 2 huevos a hervir 15 minutos y reserva.
2

Corta la berenjena, la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.
3

Añade suficiente aceite de oliva en una sartén, meter las verduras (y si tienes, los piñones) y salpimentar al gusto.
Rehogar hasta que estén bien hechas.
4

Añadir el tomate y cocinar.
Corregir de sal.
5

Cuando ya esté el tomate cocinado apagar el fuego ❤️‍🔥, picar los huevos duros y añadir junto con el atún.
Remover bien.
6

Y ya tienes un pisto de atún delicioso para acompañar tus platos, hacer una empanada, rellenar unas empanadillas, o lo que se te ocurra!
Buen provecho!