El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Inspirada en un pastel de carne que hacía mi mamá hace mucho tiempo, hice una fusión con algo del procedimiento de la receta de cordón blue

Sencillez y plato rico

Los macarrones de tu madre son una "pasada" decía mi marido hasta que descubrí su secreto 😉 #memorias

Receta muy simple de macarrones. No lleva más que el sofrito y están gratinados.

Lo que distingue a estos macarrones, es el buen jamón y mejor chorizo

Una mezcla de verduras y embutido que da mucho sabor al plato

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de unos macarrones que está para chuparse los dedos.

Va muy bien para cuando no hay muchos ingredientes

Los macarrones es la pasta que menos gracia me hace, pero con un buen sofrito y cambiandolos por espirales esta receta quedó estupenda.

Estos macarrones se hacen con tomate cherry y mozzarella, pero hay veces que me apetecen y no tengo esos ingredientes, así que los hago con otro tomate y otros quesos, igual de buenos!!!! 😋

Todo el mundo sabe hacerlos, doy mi versión

Comida muy completa al combinar hidratos de carbono con proteinas

Una comida de cuchara que a los niños les encanta😊👌🏽💯

Otra versión de mis macarrones, tantas versiones como ingredientes les quieras poner y tengas en la nevera. Cada versión es diferente y única y si tú la elaboras, seguro que tú versión será igual pero sabrá diferente.#revistacookpad

Es una receta para hacer en esos momentos en los que tienes que sacarte una receta de la chistera y TARAN!! te sale así.

Los macarrones que siempre he comido en casa.

Una receta rápida, sencilla y con ingredientes que siempre tenemos por casa, además te quedan pocos cacharros para fregar y en 10 minutos a comer!!

Es mi creación de hoy a base de las sobras que tenía de embutido en la nevera.