Salsa Bechamel integral

La tradicional salsa blanca, que yo hago con la mitad de harina integral para darle más sabor. Puede usarse con vegetales cocidos, para preparar lasagna, pastas, con pescados (me encanta el filete a la florentina), croquetas y muchos usos más. Yo hice un litro porque iba a preparar lasagna, pero puede hacerse menos disminuyendo proporcionalmente los ingredientes, p.e. 20 gr mantequilla, 20 gr harina y 1 taza de leche.
Salsa Bechamel integral
La tradicional salsa blanca, que yo hago con la mitad de harina integral para darle más sabor. Puede usarse con vegetales cocidos, para preparar lasagna, pastas, con pescados (me encanta el filete a la florentina), croquetas y muchos usos más. Yo hice un litro porque iba a preparar lasagna, pero puede hacerse menos disminuyendo proporcionalmente los ingredientes, p.e. 20 gr mantequilla, 20 gr harina y 1 taza de leche.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. En una cacerola amplia, fundir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y mezclar a integrar.
- 2
Dejar cocer a que tome un ligero color dorado, moviendo frecuentemente para que no se queme ni se pegue al fondo de la cacerola.
- 3
Agregar la leche poco a poco, al principio de media taza en media taza, moviendo muy bien después de cada adición para que no se formen grumos.
- 4
Cuando ya se lleva medio litro, puede agregarse por tazas. Ir moviendo bien con batidor de globo. Una vez que se ha incorporado toda la leche, dejar cocer la salsa moviendo constantemente para que no se pegue en el fondo. Se irá espesando poco a poco, estará lista cuando al pasar el dedo por la pala de madera quede el surco, como se ve en la imagen.
- 5
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Verificar el sazón y agregar más sal si es necesario.
- 6
Si no se va a usar inmediatamente, cubrir con papel encerado directamente tocando la salsa, para que no se forme una costra dura.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa Bechamel con Tocineta
Salsa a base de leche y roux blanco, perfecta, sin grumos, para acompañar nuestras pastas, lasañas, canelones, vegetales, papas, etc.. Muy fácil de preparar Orlando Di Giorgio -
Salsa bechamel 🔥
Súper multifuncional, para pastichos (lasañas), pastas y canelones y muchas cosas más. Puedes acompañarlo con espinaca, albahaca, brócoli o cebolla caramelizada para variar la presentación. Alejandra R -
-
Pan Molde Semi integral
Desde que aprendí a hacer este pan no compré más en el súper mercado, se puede hacer con solo harina integral o en este caso como lo hice un poco de harina integral y un poco de harina normal.De verdad es un pan espojoncito, suave y súper ricoUna porción de 25 gr contiene:Calorías 56kcalProteínas 1.9grCarbohidratos 11grGrasas 0.3gr Karlha Perez Q. -
Salsa bechamel
Hola amigos espero que estén bien. Hoy vengo a compartirles mi receta de salsa bechamel, pueden usarla para lasaña (pasticho), salsa base para 4 queso o cualquier otras salsas blancas Agustín Quijada -
Berenjenas rellenas
Las berenjenas es unos de los vegetales más versátil en la cocina la podemos preparar fritas, asadas, guisadas, a vapor y a la plancha, también podemos elaborar diferentes platos como: unas berenjenas rebozadas, rellenas, al ajillo, hamburguesas, albóndigas, milanesa, también podemos preparar antipastos, cremas, salsas, entre otros. Daysis -
-
Vermicelli en salsa de bechamel y salchichas LuisFy..
Una modificación de una clásica receta... Que es de rápida preparación y de mucho gusto...Que puede elaborarse con diversa variedad de proteínas, puede ser tocineta, pollo esmechado, jamón, champiñones, maíz dorado, etc... Y puede combinarlos con vegetales a su gusto... Espero les guste... LuisFy -
Chuleta ahumada con salsa blanca
Quería hacer algo nuevo porque es muy cansón comer la carne de una misma manera, cierto? Dayaneth Delgado Vidal -
Plumitas con salsa Bechamel de Espinaca
#LaCocinaNosUne. Para esos días que tienes pocas cosas en la nevera. Beverly Helem -
***Espagueti con Salsa Blanca***
Tenía curiosidad por hacer una espagueti en salsa blanca, por ello les invito a probar... Empecemos victor ramon chourio gonzalez -
-
Salsa Bechamel con tocineta
Un toque ahumado y especial a está deliciosa salsa bechamel... #familiar Seglimar. -
Atol de harina de trigo integral
Una manera de darle una giro a la harina de trigo y consumirla como crema o atol de trigo a mis familia le encanta es muy fácil de realizar. Jessie Medina -
Arepitas andinas de harina integral versión #2
Arepitas andina de harina integral estoy aprendiendo a trabajar esta harina y he quedado encantada con los resultado una masa suave unas arepas y panes esponjoso.. Jessie Medina -
Pancakes de mantequilla y especies
FULL RECETA Y MUCHO MAS AQUI...https://comidandlifestyle.blogspot.com/2018/12/pancakes-de-mantequilla.htmlcomparte tu receta con el hashtags#adornaelárbol Mari Roce -
Salsa Bechamel y Carbonara
Hoy vamos a aprender dos recetas en una, la salsa bechamel y la salsa carbonara, básicamente una salsa lleva a la otra y me parece innecesario dedicar un post únicamente a la carbonara, estas salsas son rápidas de preparar, económicas y muy deliciosas, sirven para comer con pasta o para armar un buen pasticho. Manos a la obra! Rigo Ely Sanchez Delgado -
-
Canelones de Carne
El queso gratinado es para mi una comida grandiosa. Los canelones se pueden hacer con el relleno de su preferencia y se puede aprovechar la carne o el pollo que queda de otras comidas.#DelantalDorado Lucia Barboza -
Galletas de Jengibre
#Dulces Quise hacerla a mi manera y la verdad quedaron divinas, hechas para dejarle a Santa hoy en Noche Buenas. Leí varias y uní ideas. Están redondas pero para las fiestas pueden hacerse de figuras. Al final puedes untarle Nutella y quedan fenomenales. Katherine Y Derek -
Ponque Receta #1
Es un ponque muy exquisito de sabor y textura...el mejor que podrán comerse en su vida se los aseguro!!!Si amas comer este ponque tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas. En La Cocina Cocinando -
Torta Dinastía de Zanahoria (Hecha con aceite) Receta #50
#DulcesHay muchas recetas de torta de zanahoria en el planeta, pero esta versión es la mejor que puedes encontrar. Fue creada por mi, con los mejores ingredientes, con mucho amor, cariño y empeño, para degustar un buen postre, después de finalizar una gran comida. Será la torta principal en el menú dulce de sus postres a servir, en cualquier momento del año.¿Por qué uso el aceite vegetal?Por la humedad, las tortas que usan aceites vegetales casi siempre son más húmedas que las que usan mantequilla.Con el aceite, tendrá menos formación de gluten y obtendrá, un pastel más tierno.La preparación es más fácil: no es necesario dejar ablandar la mantequilla ni cremar con el azúcar. ¡Me gusta ganar tiempo!¿Puedo hacerlo sin pasas o las nueces?Puede agregar ½ taza de higos picados, del tamaño de pasas.Me gusta mucho el sabor de las nueces, las nueces son un plus en esta torta. Maní sin sal, sería una adición deliciosa.¿Puedo agregar piña?Agregue 1/2 taza de piña picada (escurrida si es de lata). Cuando agregue las zanahorias, las pasas y las nueces.¿Puedo decorar esta torta con otro topping?Decore con arequipe o con crema de chocolate con avellanas.Si amas comer esta torta tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces. En La Cocina Cocinando -
Pasticho Venezolano
Hoy prepare este pasticho ( que suele llamarse lasaña) para mi nieta que le encanta, yo lo preparé y ella feliz lo armó.Buscar mi salsa de tomate aquí: https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/2775101-salsa-de-tomate-a-la-napolitana-maga Magalys Mujica -
Ñoquis de Papa
Los ñoquis son muy fáciles de hacer y podemos prepararlos con anticipación y tenerlos congelados.Luego solo debemos llevarlos congelados al agua hirviendo con sal gruesa y listos para acompañar con la salsa que más nos guste! AzucarMorenah -
Pastel de coliflor o soufflé de coliflor
En Perú les llamamos Pasteles, los hacemos de coliflor, de papa, en realidad de cualquier otro vegetal, se popularizaron así, pero en realidad derivan de lo que se conoce en Europa como soufflé , exquisita preparación que nos sirve para acompañar o comerlo solo, mi madre le encantaba preparar sobretodo el de papa, claro imaginen un peruano que no ame la papa, espero disfruten este rico pastel y es ideal para un fin de semana para acompañar carne, pescado o pollo. Guillermo Torrejon Nava -
Sonrrentinos con espinaca y ricota
Me encanta recibir a mi esposo después de su trabajo con una exquisita comida 💗 lo que más me gusta es verlo disfrutar y decir : Amor te doy un millón de puntos por esta comida 😁 así que cada vez me inspiro más para hacerlo más feliz , como dicen, el amor entra por la boca 👩❤👩 Cocina De Cabeza 🙃 -
Más recetas
Comentarios