Como cocer un pulpo 🐙
Paulina Vera Maldonado @paulyvermal
Paso a paso
- 1
Coloca el pulpo en un bowl con abundante sal. Restriega cuidadosamente cada tentáculo y las demás partes del pulpo para eliminar residuos y mucosidad.
- 2
Enjuaga bien con agua fría.
- 3
Retira el "pico" o aparato bucal del centro de los tentáculos, ayudándote con un cuchillo.
- 4
En una olla grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 5
Sofríe la cebolla picada, el diente de ajo y el trozo de jengibre hasta que suelten su aroma.
- 6
Añade los tomates cherry y saltea hasta que estén blandos; aplástalos ligeramente con una cuchara para liberar su jugo.
- 7
Llena la olla con agua, asegurándote de que haya suficiente para cubrir completamente el pulpo.
- 8
Agrega las 2 cucharadas de vinagre de manzana y sal a gusto.
- 9
Lleva el agua a ebullición.
- 10
Cuando el agua esté hirviendo, toma el pulpo por la cabeza y sumérgelo en el agua caliente por 2-3 segundos.
- 11
Retíralo y repite este proceso tres veces. Este paso ayuda a que los tentáculos se enrosquen y a mejorar la textura.
- 12
Después de "asustarlo", introduce completamente el pulpo en el agua hirviendo.
- 13
Cocina a fuego medio durante 40 minutos si el pulpo pesa 1 kg. Ajusta el tiempo de cocción dependiendo del tamaño del pulpo.
- 14
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja el pulpo en el agua caliente hasta que alcance temperatura ambiente. Este paso ayuda a que quede más tierno.
Nota útil: Para asegurarte de que el pulpo esté listo, pincha la base de los tentáculos con un palillo o tenedor. Si entra con facilidad, está perfectamente cocido. - 15
Cuando el pulpo esté frío, retíralo del agua.
Puedes refrigerarlo o servirlo de inmediato en tu receta preferida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paulina Vera Maldonado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/24421958
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Ceviche mixto de pulpo y mero
Esta receta es súper fácil excelente para complementar tus comidas de mariscos o para preparar bases de ceviche mixto
-
Jugo refrescante de Tamarindo Chino
Esta fruta exótica llego a nuestro paladar hace muchos años y desde entonces la hemos estado preparando para refrescar y acompañar las comidas
-
Pulpo al ajillo
El pulpo es delicioso. Esta vez me atreví a prepararlo al ajillo y aunque parece muy trabajoso no es tan difícil.
-
Jalea de Mango
Uno de los postres 🍨 venezolanos que me recuerda mi infancia.El aroma del mango 🥭 mientras se cocina impregna la cocina y ya quieres que se enfríe para disfrutarlo.#DelantalDorado -
Dulce de lechosa LuisFy
Aja...... Este es otro plato que faltaba dentro de la gastronomía venezolana, se trata nada más y nada menos que del tradicional dulce de lechosa. Acompañante insustituible de la mesa navideña, junto a la hallaca, el pernil, la ensalada de gallina y el pan de jamón. Pero eso si, no pelamos cualquier ocasión para degustar este magnífico dulce.Esta es la receta tradicional de mi familia, en particular de la Sra. Josefa Barrios, o sea mi mamá. Aunque básicamente los ingredientes sean los mismos en todas nuestras regiones, hay ciertas variaciones en el método de elaborarlo, según la receta familiar, hay quienes agregan coco rallado, o trozos de piña. Un poco tedioso el pelar la lechoza y picarla pero todo vale la pena. Les invito a practicar este platillo tan de mi tierra.Acá tienen un link que pueden pegar a su navegador, donde pueden leer muchas de las propiedades de la lechosa: http://www.venelogia.com/archivos/3176/
-
Pulpo a la parrilla
Muchas veces nos dejamos llevar por el paradigma de la dificultad, por la pared mental de eso es muy difícil, y entonces no compramos un pulpo y lo preparamos. Sin embargo no podemos decir que cuando vamos a una marisquería o un restaurante especializado en productos del mar no provoca cuando leemos en la carta algo que lleva pulpo, porque sabemos que su solo nombre nos envía un mensaje de grato recuerdo al paladar.Hoy los invito a leer esta receta, a intentar hacerla, a no resistirnos a comprar un pulpo cuando lo veamos, o mejor aún, decidirnos un domingo salir a buscar uno que podamos compartir con la familia, total es tan fácil como un pollo hirviendo, se dice que en Grecia cada restaurante frente al mar lo prepara de manera sencilla, tanto como a continuación les sugeriré hacerlo y claro no sin antes darles unos consejos para que disfruten una de las más preciadas delicias del mar.
-
Pinchos de pulpo y gambas a las brasas
para una picadita van excelente....
-
-
-
Mini croque mesie como entrada
Algo muy rico para compartir una noche con tu pareja o amigos y un buen vino 🍷♥️🇻🇪 #delantaldorado
-
Panqueques sin leche 🍴😋
Estos panqueques o crepes son perfectos para los que no les gusta o son alérgicos a la leche, o también para esas personas que quieren comer unos ricos panqueques les traigo una receta (saben igual a las que tienen leche). Pero seguro que te van a gustar.
-
-
Ají picante en polvo deshidratado... LuisFy
A veces llamado pimienta Cayena... Es un condimento muy utilizado en la cocina y una manera de preservar el excedente de aji... Y fíjense este método de deshidratar este tipo de vegetales, se puede aplicar para elaborar: pimentón en polvo, ají dulce, cebolla (incluyendo las cáscaras), cúrcuma, jengibre, ajo.. y pare de contar... Solo variaría los tiempos de deshidratación.Y como ven no hace falta un deshidratador yo lo hago en mi air fryer... O en mi horno eléctrico... -
Turrón de avena
La avena es un cereal espectacular y muy sano aquí les presento unos deliciosos turrones hecho solo con tres ingredientes son deliciosos, crocantes, y cuando tenga antojos de comer algo con almendras opte por este turrón ya que al morderlo pareciera que estuviera comiendo almendras aunque más económico jiji.
fmmv1969 -
-
-
Batido Multisabor (piña, lechoza, celery y limón)
Consumir frutas a diario es excelente! Y si puedes consumir varias al mismo tiempo, mucho mejor. Aquí te dejo este batido cítrico delicioso y nutritivo.
-
Pizza cuatro quesos y salsa boloñesa al carbón
Al tener de base salsa boloñesa y la mezcla de cuatro quesos sale súper gustosa y sustanciosa, no apta para "dieteticos" jejeje#CocinaMundial2018 -
-
Crema de Requesón/ Crema de Atún
#Mirecetario2019 Les doy 2 recetas en 1 para untar, aprovechando los ingredientes.
-
Lomito de cochino en Salsa Teriyaki
Me encantan las recetas de lujo que se hacen en un tris!!! Y esta es una de esas. Muchos le tememos a la carne de cochino porque entre que quede cruda y quede seca, apenas hay unos segundos de diferencia.. pero a la temperatura ideal en el horno y siguiendo las instrucciones, queda perfecto. Además que al cochino los sabores dulzones del Asia le vienen DE MARAVILLA!!#mirecetario
-
-
-
Galletas de avena, un postre sano para la merienda
#avena #postresaludable #galletas #merienda #dulce La avena es un alimento muy rico en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y minerales, esto lo hace un candidato llamativo para su uso en comidas sanas.Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 54 % de grasas no saturadas y un 46 % de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil absorción, además de calcio, zinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio; vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Además, contiene una buena cantidad de fibras, que no son nutrientes pero contribuyen al buen funcionamiento intestinal.Estas galletas aparte de llevar avena omiten elementos que no son tan buenos para el cuerpo y que la mayoría de los dulces los llevan como: Mantequilla, Azúcar y Harina de trigo. Si solo cuentas con dichos ingredientes no te preocupes, también se pueden utilizar.
-
-
Cómo hacer un huevo poché
Amo los huevos poché, y sé lo que le cuesta a todo el mundo hacerlos, y me incluyo. Pero aquí les comparto una forma fácil de hacerlos. Espero les sea de utilidad.
-
Pizza de jamón, queso mozzarella y maízReceta #3
Es una pizza muy provocativa de comer al probar un trozo te acabas toda la bandeja entera... por lo menos en mi casa dejan la bandeja vacía y quedan pidiendo más y más son muy glotones!!!Si amas comer esta pizza tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas.
-
Albóndigas de Carne Molida
Fácil, rápido y sabroso. Quería recrear la escena de la dama y el vagabundo con mi novio así que prepárate este platillo espero les guste!
-
Pernil al Horno
En Venezuela donde resido es muy tradicional el comer en navidad, Pernil al horno y por ello quise esta vez mezclar la tradición de Venezuela con la sazón de Perú. Aquí les dejo una receta muy rica.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/24421958
Comentarios