🧆Albóndigas de pollo en salsa con puré a la reina 🧆
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
🧆Albóndigas de pollo en salsa con puré a la reina 🧆
Paso a paso
- 1
En una olla precalentada con un hilo de aceite colocamos la cebolla y el morrón cortados en cubitos, los dientes de ajo partidos al medio y las hojas de laurel. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio hasta transparentar.
- 2
Mientras se hace el sofrito, con ayuda de la procesadora vamos a picar el pan a migas pequeñas. Lo pasamos a un bowl.
- 3
Cortamos el pollo en trozos y colocamos en la procesadora, picamos por unos segundos hasta obtener una consistencia similar a la de la carne vacuna picada.
- 4
Sumamos al bowl y agregamos los huevos, sal, pimienta e integramos bien. Tomamos porciones de 50 g aproximadamente y formamos las albóndigas.
- 5
Freímos en abundante aceite caliente por unos minutos, retiramos, escurrimos bien sobre papel absorbente y reservamos
- 6
Una vez que la cebolla haya transparentado agregamos el tomate cubeteado, el puré de tomate y dejamos cocinar tapado a fuego bajo por 15 minutos.
- 7
Una vez cocido el tuco agregamos las albóndigas y condimentamos con ají molido, pimentón. Rectificamos sazón y cocinamos unos 20 minutos más.
- 8
Mientras tanto peleamos las papas, cortamos en cubos y cocinamos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
- 9
Colamos, agregamos manteca y nuez moscada y pisamos a un puré bien homogéneo. Agregamos el huevo mezclamos bien y llevamos a fuego medio mezclando constantemente por unos minutos hasta que esté bien caliente.
- 10
Servimos el puré en forma de nidito con las albóndigas en el centro bañadas en salsa. Opcionalmente se puede agregar un poco de pesto alrededor que le queda perfecto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/24766168
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
Leer más Recetas similares
-
Pasta con Mini Albóndigas en salsa
Tratando de emular la receta de mi suegra que mi esposa tanto anhela. Claro esta tiene variantes según mi gusto y desconozco la receta de mi suegra.
-
Alitas de pollo en salsa a la italiana. LuisFy
Aja... Otra de las famosas alitas de pollo... En esta ocasión, son en una rica salsa de tomate... Un poco al estilo italiano... Un platillo muy completo, espero que la realicen y la disfruten tanto como yo...
-
Pollo a la reina
Este platillo tiene sus orígenes en el siglo XV, en la época de la corte del Rey Luis XV, que se caso con la princesa Polaca María Leekszinska, esta fue una época dorada para la gastronomía porque se dejaba de lado la burda comida feudal dando paso a la cocina más refinada acorde al esplendor de la nobleza. Desengañada, la reina de la política, al fracasar en su intento de estar a la altura de su esposo, buscó refugio en la religión y en el trato con literatos y artistas. Voltaire, Moliere y el pequeño Mozart se contaban entre sus preferidos. Mientras el rey se consolaba con sus amantes, la reina se dedicó a la comida, se dice que se servía hasta 20 platillos distintos entre ellos 8 sopas que eran preparados especialmente para ella, de allí nació este platillo tan rico y fácil de preparar, que por ser para ella se denomino "pollo a la reina"
-
Pechugas de pollo en salsa de tomate y puré de ají amarillo
Pollo en salsa de tomate acompañado de puré de ají amarillo, hoy quise hacer cocina de autor y descompuse nuestra causa limeña para convertirla en un puré con mucho sabor, obteniéndolo de procesar papas asadas con la pasta de ají amarillo y para darle más cremosidad agregamos suero de leche que tiene cierto grado de acidez y nos lleva a rememorar la causa pero en este caso en forma de puré. Para nuestro pollo lo pusimos ligeramente a la parrilla para que selle unos minutos y luego lo pusimos a cocinar unos 10 minutos en una salsa que elaboramos con cebolla, ajo y tomate en cuadritos y procesado...la combinación fue realmente satisfactoria.#familiar -
-
-
Albóndigas de pollo en salsa roja
Una forma distinta de preparar el pollo, un consejo para la salsa es no licuarla del todo deja pequeños trozos para quede espesa.
-
Pollo en crema de champiñones
Esta receta es de las que forma parte del menú familiar. Lo hacemos bastante seguido, por lo fácil y rápido. Mientras se prepara la pasta o el arroz se hace el pollo, por lo que en unos 30 minutos puedes tener un rico almuerzo en la mesa.#mirecetario
-
Salsa de Zanahoria para Pastas
#Delantaldorado #premiocookpad¿No te ha sucedido a veces, que quieres comer pasta pero apenas te queda un tomate para la salsa? Eso no es problema, si tienes zanahorias disfrutarás de tu pasta con esta rica salsa.
-
Pollo con calabacín y zanahoria
#YoCocinoconCookpad El pollo es mi proteína favorita porque además de delicioso y fácil de preparar, combina con muchos vegetales para tener comidas completas. -
Pollo a la SoleraSalsa para acompañar el pollo
Esta receta aparte de ser extremadamente sencilla y fácil de hacer, es la favorita en toda mi familia. No tengo certeza de donde salió originalmente, pero se convirtió en la receta de mi mamá.#SeBusca -
Albóndigas con salsa a la cazadora
Para la preparación de las albóndigas y la salsa cazadora los ingredientes son muy sencillos y los pasos también veamos.
-
Churrascos de Robalo a la plancha
Muy fácil de hacer y con puré y vegetales salteados salen muy buenos
-
-
-
Pechuga de Pollo en Salsa de BBQ (barbacoa)
Me emocioné tanto haciendo esta receta que no tomé fotos del proceso, pido disculpas por eso 😊. Trate de buscar una receta de salsa BBQ casera y vi varias pero finalmente la hice a mi manera, por inspiración como suelo decir. A mi esposo le gustó bastante la receta por eso me animé a publicarla.
-
-
Callos a la criolla en olla de barro
Una version de los callos a la madrileña, pero en vez de garbanzos tienen maiz blanco.... -
-
Pechuga de pollo en salsa roja
Esta receta es muy sabrosa y fácil de preparar, utilizas los ingredientes que tienes en casa, puedes tener variantes en los aliños, pero eso lo decides tu. A cocinar
-
Frijoles con pasta y acelgas
Me encantan los frijoles, del color que sean, la pasta los complementa y la acelga agrega también sabor y buenos nutrientes. Esta receta es: fácil sabrosa y contundente. -
Mi pollo a la Parchita (o Maracuyá)
Conocía esta receta hace mucho tiempo, sin embargo nunca la había hecho hasta que decidí inspirarme para hacerla a mi manera y déjenme decirles que él resultado final me sorprendió con un delicioso sabor cítrico que hacía explosión en la boca!! Espero la disfruten -
Pollo a la jardinera
Hacia tiempo que no usaba esta cuenta. Se me estropeó el iPad y en la computadora no se como subir las fotos. Así es que volví a retomar esta cuenta en mi celular.Pollo a la jardinera hay infinidad de versiones y cada cocinero le pone su toque personal y sazón. Yo utilicé para el caldo agua con una cucharadita de Bovril, pero puede utilizar agua. También pueden duplicar los ingredientes.
-
Croquetas de atún
Una manera de preparar el atún de lata que siempre nos saca de apuros, son estas ricas croquetas en forma de hamburguesas que podemos acompañar con lo que nos guste. En esta ocasión lo acompañe con arroz blanco y plátano (plátano macho) al vapor. pero una rica ensalada le viene muy bien. -
Pollo guisado a la Theo
Pollo adobado con soja, ajo, sal y pimienta guisado con un sofrito de tomate, cebolla, ajo y pimentón, se agrega a tomillo y se sirve bien caliente. Tiempo 30 minutos de cocción. Buen apetito y mejor provecho
-
Pechugas de pollo con ajo y guayabita
Marinadas con ajo y guayabita (a lo Dan) salen muy buenas... y muy fáciles de hacer -
-
-
Pollo a la jardinera ll
Yo ya tengo por aquí otra receta de pollo a la jardinera. Hay muchas versiones de esta receta, aunque básicamente lleva papas, guisantes y zanahoria, la sazón y algunos vegetales pueden variar según el cocinero. Pueden aumentar los ingredientes.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/24766168
Comentarios