En un bol batir la manteca pomada con el azúcar, yogurt unos minutos, quede unido algo cremoso, agregar el huevo seguir batiendo. Agregar la ralladura y jugo de la mandarina. Ir uniendo la harina tamizada en 2 o 3 veces, siempre mezclando suave (también puede ser harina 0000 tamizada con una cdta polvo de hornear), agregar los arándanos, guardar algunos para mezclar en la crema de queso.

Por último colocar por cdas. en los pirotines (salen 6 a 7 de alrededor de 60 g de masa (yo los peso así salen parejos cada uno), llevar a horno precalentado 170°-180°. entre 15 a 20 minutos, para saber si está listo hacer la prueba de introducir el cuchillo si sale seco ya está. Retirar, dejar enfriar.

Para la cubierta mezclar el queso crema frío con el azúcar impalpable, agregar los arándanos reservados. Cubrir con cucharadas la superficie de los muffins, quedan riquisimos con ésta crema y la mandarina