Salpimentar los muslos sin piel e ir friendo en aceite de oliva con un diente de ajo, para dar más sabor. Picar en trocitos las habichuelas, a gusto, y la zanahoria o dos si son pequeñas, en ruedas, reservar, preparar un buen sofrito, en el fondo del caldero

Con una cebolla, dos ajitos, añadir medio pimiento verde picadito, un tomate maduro, pelado y picado, dejar pochar bien, añadir una cucharita de harina, añadir la zanahoria, el pollo, mezclar, añadir el vaso de vino blanco o rosado, media cucharita de pimentón bueno, pizca de curry, media cucharita de cúrcuma, pizca de azúcar moreno. Cubrir con agua, y cuando empiece a hervir, agregar las habichuelas.