Mi ensalada alemana
En verano me encanta hacerla por ser tan fresquita. No he puesto un ingrediente, porque no se si lo podéis encontrar. Se trata del sangrigordo o perro, es un embutido de la zona oeste de Valencia, las comarcas de Hoya de Buñol y Requena-Utiel, aunque también hay un embutido parecido en Cataluña. En su elaboración intervienen la sangre, tocino, cara de cerdo, especias, etc... También hay un embutido parecido en Cataluña,
Mi ensalada alemana
En verano me encanta hacerla por ser tan fresquita. No he puesto un ingrediente, porque no se si lo podéis encontrar. Se trata del sangrigordo o perro, es un embutido de la zona oeste de Valencia, las comarcas de Hoya de Buñol y Requena-Utiel, aunque también hay un embutido parecido en Cataluña. En su elaboración intervienen la sangre, tocino, cara de cerdo, especias, etc... También hay un embutido parecido en Cataluña,
Paso a paso
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Hervir las patatas (pequeñas) cortadas en rodajas de ½ cm. de grosor, dejar escurrir, cuando estén listas.
Mientras se enfrían las patatas, cortar las salchichas y el pepinillo en rebanadas, la salchicha en tiras y el queso en trozos, reservamos todo mezclado
Cuando hayan perdido el calor las patatas ponemos en el fondo de una fuente.
Cubrimos con la mezcla anterior, el apio y las olivas por encima.
En un bol mezclamos mayonesa con dos cucharadas de mostaza. Lo servimos con la ensalada, para ponerse al gusto.
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