Ensalada de verduras asadas a la parrilla

Name: Ensalada de verduras asadas a la parrilla
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pimiento morrón; 3 cebollitas coloradas; 2 berenjenas chicas; Sal – pimienta – aceite de oliva

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

#mirecetario Esta ensalada es ideal para aprovechar a hacer cuando prendemos el fueguito para asar algo a la parrilla. En un rato tendremos las verduras cocidas y en unos pocos minutos más una riquísima ensalada!

Ensalada de verduras asadas a la parrilla

Sabor a mamá @cook_saboramama63

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

1pimiento morrón
3cebollitas coloradas
2berenjenas chicas
Sal – pimienta – aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lavar bien las verduras. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Acomodar las verduras sobre la parrilla, las berenjenas y el pimiento con la pulpa para abajo. Colocar brasas en poca cantidad, ir controlando y cuando se vean cocidas, darlas vueltas y girar también las cebollitas, hasta que estén a punto.
2

Retirar de la parrilla. Cortar las berenjenas en cubitos. Pelar el pimiento y también cortarlo. Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y separar las capas.
3

Colocar en una ensaladera y condimentar a gusto. Si se desea se pueden pelar las berenjenas, depende del gusto de cada uno.