Adobar carne con ajo, sal y perejil. Yo lo hice un par de horas antes pero hay quien lo hace el día antes o al momento. O quién no le echa nada. Al gusto como todo jaja

Trocear todas el pimiento, ajo, zanahoria y cebolla.

Poner un poco de aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente añadir la cebolla y sofreír. Cuando esté dorada se añade la carne y se deja que coja un poco de color.

Añadimos el resto e verduras y seguir dorando sobre 10-15 min.

Añado cúrcuma al gusto y vino blando como un vaso ( a veces uso cerveza) y dejó guisando a fuego medio durante 30min ( a veces menos depende del tipo de carne)