Crema de auyama y calabacín

Ésta es una crema perfecta, tiene un agradable sabor, buenos nutrientes y es muy fácil de preparar. Tres buenas razones para incluirla en nuestras comidas.
Crema de auyama y calabacín
Ésta es una crema perfecta, tiene un agradable sabor, buenos nutrientes y es muy fácil de preparar. Tres buenas razones para incluirla en nuestras comidas.
Paso a paso
- 1
En un caldero con suficiente aceite y a fuego medio coloca a sofreir la cebolla troceada y el ajo machacado. A continuación, la auyama troceada y remueve muy bien, agrega las hojas del ajo porro, el cebollino y el ají dulce. Agrega suficiente agua, sal y tapa el caldero.
- 2
Cuando esté blanda la auyama agrega el calabacin en rodajas, cocina por unos 5 minutos.
- 3
Deja enfriar un poco antes de procesarla ( puedes eliminar las hojas utilizadas y procesar con la cebolla ) y corrige la sal. Agrega el queso rallado a tu gusto.
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