Pastel de berenjenas en cazuela de barro a las brasas
Pastel de berenjenas en cazuela de barro a las brasas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las berenjenas y les colocamos bastante sal gruesa, y las dejamos 30 minutos, luego las lavamos bien, cortamos en láminas y reservamos
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En una cazuela de barro empezamos a armar el pasticho, primero un chorro de aceite vegetal, luego la primera capa de berenjenas, cubrimos con salsa de tomate y colocamos una capa de queso, salpimentamos y así sucecivemente hasta armar por completo
- 3
una vez armado le agregamos un chorro de aceite de oliva, y a la parri, no es necesario llama fuerte, y lo dejamos cocinar alrededor de 30 minutos
- 4
Luego vamos a gratinarlo para lo cual lo cubrimos con una fuente o molde y colocamos unas brasas encima, en unos 15 o 20 minutos estará listo
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Listo, lo retiramos de las brasas y lo dejamos reposar, recuerden que estas ollas de barro mantienen mucho el calor,
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Para acompañar un asado va de maravilla!!!
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