Muffins estilo marroquí

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

Esta receta te encantará por su rico sabor. Pertenece a Jenny Morris, chef que se ha especializado en cocina marroquí.

Muffins estilo marroquí

Esta receta te encantará por su rico sabor. Pertenece a Jenny Morris, chef que se ha especializado en cocina marroquí.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1calabacin (zucchini) pequeño sin semillas en cubitos
  2. 1/4cebolla pequeña (blanca o morada) picada y 2 dientes de ajo
  3. 4huevos
  4. Pocopimentón rojo y verde picado.
  5. Tomillo y perejil fresco
  6. Especias: pizca de comino, jengibre y pimienta negra
  7. Queso rallado al gusto, aceite de oliva y sal.
  8. Para 12 mini muffins

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalienta el horno a 180°C
    Saltea en una sarten con aceite de oliva: cebolla y ajos picados, agrega l pizca de comino, jengibre, sal y remueve bien. Deja cocinar unos 5 minutos a fuego bajo y retira del fuego.

  2. 2

    En un bol bate los huevos con 4 cucharadas de tu queso preferido. Agrega sal y pimienta, perejil y tomillo picaditos al gusto.

  3. 3

    En el molde engrasado coloca una cucharada de vegetales en el fondo y sobre ésta una cucharada de la mezcla ( que no sobrepase la mitad) y así sucesivamente hasta llenar todo el molde. Puedes colocar encima pedacitos de calabacin o pimentón. Al horno por unos 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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