Hojas verdes y algo más

En mi familia cuando hacemos asado aparte del típico aplauso para el asador hay ¡¡¡UN APLAUSO PARA LA ENSALADERA!!!! Esa soy yo
Hojas verdes y algo más
En mi familia cuando hacemos asado aparte del típico aplauso para el asador hay ¡¡¡UN APLAUSO PARA LA ENSALADERA!!!! Esa soy yo
Paso a paso
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Rúcula:rallar el queso con la parte ancha del rallador, cortar el jamón crudo en tiras finitas.por otro lado mezclar el aceite el limón y la sal OJO que ya es salado el jamón. Ahora mezclar y servir.
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Lechuga:cortar las lechugas y escurrir las anchoas, cortarlas al medio y luego mezclar el aceite y el vinagre un vez integrado.Mezclar todo (yo no le agregue sal)
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Radicheta: pasar el ajo por el pica ajo, ponerlo con el aceite y la barbacoa. Exprimir el limón y agregar a la radicheta salar con sal de especies y mezclar con la salsa que tenemos preparada.
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Ensalada del mar
La creatividad y el gusto por algún sabor siempre nos lleva a ser creativos, las ensaladas son algo especial para los que nos gusta la cocina, porque simplemente nos dan la facilidad de crear a nuestro gusto, la experiencia me ha llevado a concluir que las ensaladas pueden ser infinitas dependiendo de lo que queramos incluir, pero lo que realmente me hace la diferencia es la vinagreta, la salsita que le incorporamos al final es la que determina el gusto de nuestra ensalada. Esto lo aprendí de ver a mi esposa tan creativa ella con sus ensaladas, todos tenemos alguna habilidad destacable en la cocina, hasta para freír un huevo hay personas que lo hacen perfecto (descubrí por ejemplo que la forma perfecta es tener una sartén para freír huevos, son unas pequeñitas que tiene el tamaño de huevo frito y quedan de álbum gastronómico) mi esposa es fabulosa haciendo ensaladas se las inventa de lo que tengamos en la nevera, yo tuve la idea de hacer una con sabores del mar, a mi me encanta todo lo marino, así que me decidí por juntar un atún de lata con unos palitos de cangrejo de esos que vemos en todos los supermercados (que en realidad son imitaciones, pero que son deliciosos), hoy les comparto esta rica ensalada, sencilla pero muy rica y fresca #plato único Guillermo Torrejon Nava -
Chanchito al horno
En mi larga estadía en suelo venezolano, donde tomé la decisión de acceder a la nacionalidad he tenido la posibilidad de vivir intensamente 30 navidades compartiendo tradiciones, algunas veces las peruanas de comer pavo y otras la venezolana de comer un rico chanchito al horno, en Venezuela se estila mucho asar la pierna del cerdo o pernil de cerdo, preferiblemente la trasera que según los conocedores y mi paladar es la mejor. De esas tradiciones y años de poder saborear los ricos sabores de Navidad, les dejo esta oportunidad una receta que aprendí del gran escritor de comida venezolana Armando Scanonne y que adapte al gusto de mi familia. En casa siempre les gusto esta receta, la que pocas veces cambie porque el resultado siempre fue el mismo, un plato vacío al final...el mejor trofeo de un cocinero, espero que uds. puedan disfrutarlo igual que lo hacen en casa mi familia. FELIZ NAVIDAD Guillermo Torrejon Nava -
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