Paella del mar

Name: Paella del mar
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g arroz; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 4 tomates de pera; 4-6 gambas; 4-6 galeras; 250 g sepia; 250 g calamar; 10 mejillones; 1 l caldo de pescado; Aceite; Sal

Sergi 221 @sergi221

Paella del mar

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

300 garroz
1cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
4tomates de pera
4-6gambas
4-6galeras
250 gsepia
250 gcalamar
10mejillones
1 lcaldo de pescado
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

1

En una paella con aceite ponemos a dorar las gambas y las galeras
2

Mientras se nos doran limpiamos la sepia y el calamar, lo cortamos en trozos pequeños
3

Cuando las gambas y las galeras estén echas las sacamos y en el mismo aceite ponemos la sepia y el calamar
4

Troceamos las verduras para el sofrito. Retiramos el calamar y sepia y pochamos la cebolla y el pimiento.
5

Cuando este pochada ponemos el tomate, rallado o en trozos y dejamos reducir el agua del tomate.
6

Sacamos el sofrito, lo trituramos y lo volvemos a poner en la paella junto el arroz y lo cocinamos junto unos cinco minutos
7

Seguidamente le ponemos los mejillones y el caldo. Dejar hervir 18-20 minutos. Cuando falten 5 minutos ponemos el marico por encima.
8

Dejamos reposar 5-10 minutos y ya podemos servir