El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

#sauraycookpad.La receta típica se hace con pochas pero cuando no tengo, como hoy, las hago con judías blancas.

Las pochas sn unas legumbres de la familia de las fabes, se cocinan sin terminar de secarse, después de sacarlas de las vainas, por lo tanto no necesitamos ponerlas a remojar. Hoy las vamos a guisar con almejas

Pochas con almejas, un plato de los más típicos de la cocina española, llegan los primeros frios y todos pensamos en un rico plato de cuchara con garbanzos y almejas, a disfrutar.

Alubias pochas con marisco 🦐 para disfrutar en cualquier momento con la familia, un plato ideal para sorprenderles 😋

#DelantalGlobal2024 + #DeLaAbuela.Delicioso plato para disfrutar tierno jugoso y lleno de sabores me encanta crear y está es una verdadera delicia que disfruto elaborando, dar muchos corazones comparte coméntame me gusta interactuar espero que os guste, saludos.ç

Es un plato tradicional, exquisito, rápido...y por supuesto sano

Alubias con Almejas. El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Alubias cocidas en casa con Almejas. Es una receta tradicional y muy apetitosa que se puede hacer fácilmente en casa y si la preparáis os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Alubias con Almejas.

#dia del cuchareo #

Receta de cuchara para disfrutar.!!! alubias con almejas, una receta fácil rica y rápida.!!!

Plato típico asturiano

Podéis ver la video receta en mi canal de youtube https://youtu.be/fhGP8ImxROg

Un guiso de cuchara de los de toda la vida y que en invierno sienta fenomenal.

Riquísimas

#familiar

Ésta es la receta rápida de las alubias con almejas

Estaba descongelando el congelador y tenía un tupper con espinacas cocidas y listas para comer de la Huerta de mi casa, y unas almejas ahí solitas y unido a un repollo que tenía me salió un plato muy rico, aquí os lo dejo.

Mira qué receta te traigo. Siempre adaptando mis recetas a mi falta de tiempo para cocinar.guiso de alubias con almejas es muy fácil de preparar, porque se han utilizado judías blancas cocidas. Solo tienes que limpiar bien las almejas y guisarlo todo con vino y pastilla o caldo de pescado.

Versión saludable

Muy rápida y sencilla

Tenia muchas ganas de preparar este delicioso guiso, y de verdad que es espectacular.

Es un plato ligero , y así la dieta se hace más llevadera, tanto las almejas como las alcachofas tienen muy pocas calorías.