Fugazzeta de harina de mandioca a los tres quesos
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
es algo así como una chipa pero en forma de pizza con ración doble de queso!!!!!
Fugazzeta de harina de mandioca a los tres quesos
es algo así como una chipa pero en forma de pizza con ración doble de queso!!!!!
Paso a paso
- 1
Tamizamos la harina de mandioca, agregamos el huevo y una pizca de sal.
- 2
Incorporamos la manteca derretida, debe estar fría.
- 3
Agregamos la leche tibia y amasamos, hasta formar una masa homogénea.
- 4
Aceitamos un molde para pizza mediano y estiramos la masa, dejamos reposar tapada con un nailon, unos 20 minutos.
- 5
Rallamos el parmesano y el sardo, y cortamos en lonjas el queso cremoso.
- 6
Picamos finamente la cebolla morada y rehogamos en un sartén con un poco de aceite de oliva, condimentamos con el pimentón ahumado.
- 7
Cocinamos la masa en horno moderado hasta que este ligeramente dorada por debajo, y la damos vuelta en en molde.
- 8
Ponemos encima la cebolla y la esparcimos por toda la masa, luego el queso cremoso en lonjas.
- 9
Por último los quesos restantes rallados los distribuimos de modo que cubra toda la fugazzeta.
- 10
Llevamos al horno hasta que el queso se funda, sacamos espolvoreamos con condimento para pizza(orégano y ají molido en partes iguales), cortamos y a disfrutar !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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