Arrollado de pollo con papas españolas y salsa de hongos

Name: Arrollado de pollo con papas españolas y salsa de hongos
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pollo arrollado ( ver mi recetario); 1 kg papas; sal cant. neces; cantidad necesaria aceite; 150 grs champigñon ( hongos); 250 cc crema de leche; 1 cebolla de verdeo; 100 grs queso parmesano rallado grueso; pimienta a gusto; nuez moscada a gusto

Rebeca @cook_1683291

Argentina

Para fin de año hice pollo relleno a las finas hierbas y para año nuevo quise variar, hice unas papas españolas y una salsa de champigñon... Me rindio mas la comida y comimos algo un poco diferente.

Arrollado de pollo con papas españolas y salsa de hongos

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1pollo arrollado ( ver mi recetario)
1 kgpapas
sal cant. neces
cantidad necesariaaceite
150 grschampigñon ( hongos)
250 cccrema de leche
1cebolla de verdeo
100 grsqueso parmesano rallado grueso
pimienta a gusto
nuez moscada a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Tenia el arrollado de pollo de la noche anterior, así que corte rodajas.
2

Pelar y cortar las papas en rebanadas de 2 cm de espesor, salpimentarlas.
cocinarlas en abundante aceite ( que este bien caliente) durante aprox. 7 minutos o hasta dorar bien.
mientras cocinamos las papas hacemos la salsa...
3

Lavar y cortar la cebolla de verdeo bien chiquito. calentar un sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Limpiar los hongos y secarlos bien, filetearlos. agregarlos con la cebolla de verdeo, agregar la crema de leche, salpimentar, agregar nuez moscada y el queso rallado 2 minutos.
servir las rodajas de arrollado, acompañados con las papas españolas, servir encima la salsa caliente.