El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/toad-in-hole.htmlUn nombre muy original (sapo en el agujero) el de esta receta tradicional británica. Es similar al pudding de Yorkshire pero relleno de salchichas.Normalmente se acompaña de verduras, salsa de cebolla o puré de patatas.Parece ser que es un plato que en su origen se preparaba con trozos de carne y que ha ido evolucionando hasta su elaboración actual con salchichas.Lo hemos elaborado según la receta del Libro de El libro de Cocina (Editorial Blume).

#LasRecetasDeCookpad con productos de la tierra... donde vivo. Esta semana he querido preparar este riquísimo pastel salado de salchichas, tan típico de la cocina inglesa 🇬🇧 No perdáis la oportunidad de probar esta receta tan maravillosa que con tanto cariño comparto con vosotros desde Inglaterra. ¡Un saludo a todos y cuidaros!

#milibrode1000recetasEs la primera vez que encontré en el bosque setas trompeta de la muerte. Estuve muy feliz del descubrimiento!!!!! Cuando he llegado en la casa me he puesto a cocinar. Hice esta sopa y una salsa para la pasta.

Coca de Trampó, que se elabora con ingredientes sencillos y esta riquísima.Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com

Ver el vídeo en: https://youtu.be/8zzjve0_h9c?list=PLF2GWOol_mkjv-skCr0fTy134WYON318IPara aprovechar el huevo batido que sobra cuando empanamos algo, yo hago unos "Sapillos". Los guardo en el congelador y cuando tengo varios, hago una sopa.

#DelaCocinaalaMesa#GastronomiadeItalia#SaboryTradicion#RecetasdeFamilia#TrampantojoLos trampantojo son elaboraciones culinarias que juegan visualmente en el comensal, es decir, parecen una cosa pero en realidad son otras.Son muchas las formas con las que en los últimos tiempos se están intentando reproducir tradicionalmente cárnicos como burgers, embutidos varios, para adaptarlos a los nuevos gustos vegetarianos o veganos. Este, es uno de esos platos, en el que he sustituido la carne por el champiñón y la coliflor que aporta a la elaboración una textura y profundidad en sabor comparables a las que suele tener la clásica boloñesa de carne picada. Y a la vista, la apreciación es idéntica.

Para ver la videoreceta pincha aquí:https://goo.gl/iqWsKtEsta receta es muy típica de mi tierra, se trata de una coca salada con verduras que en esta ocasión hemos acompañado de moixons o pintarojas

El cazón en adobo es uno de los platos típicos de la gastronomía gaditana y malagueña, su rico sabor lo hace uno de los platos autóctonos más apetitoso.Recuerda las noches de verano al fresco en Andalucía, un plato perfecto para la llegada del buen tiempo, el rebozado es crujiente, sin exceso de aceite y tradicional, ideal para acompañar con una copa de vino blanco, su carne blanca y jugosa, es idónea para consumir rebozada en tacos o delicias.

Por lo general, cuando vamos a decorar una tarta o montar varias por pisos, tenemos que desechar el corte que le hacemos a la curva del bizcocho para igualar y quede perfecto para la decoración. Esta es una forma de aprovechar ese corte.

#platounico Dos recetas es una una con el tuco que me enseño la mamá y una rica salsa de trufa todo esta para chuparse los dedos #lasrecetasderodri @las_recetas_de_rodri

Una receta de pasta que si la pruebas te sorprenderá.Una salsa exquisita que por supuesto se puede utilizar también comoacompañante de un solomillo, lomo, y porque no? también mezcladacon un arroz hervido está espectacular!La pasta podéis utilizar la que queráis o tengáis, macarrones, tallarines, tiburones... yo he utilizado una especie de macarrón muy largo e irregular que compré en la semana italiana de LIDL. Con cualquier pasta esta salsa triunfará. Os lo garantizo!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/06/pasta-con-salsa-de-setas-y-foie.html

La Tintorera, de la familia de los tiburones, presenta una carne muy suave y ausente de espinas, con lo que la hace ideal para presentarla a los más peques de casa. Yo la he hecho en salsa y le he añadido unas setas, que le acompañan de manera ideal. les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/KLfnkJJvb0g

Esata receta es muy sencilla, pero riquísima y muy sabrosa, además se hace en un pis pas.PARA VER LA VÍDEO-RECETA: https://youtu.be/gTBmZBFPLHw

Para este #halloween 2020, distópico y diferente de otros años, he hecho una Tarta-lloween de Calabaza y Chocolate para unos amiguitos muy especiales...Hay una familia muy querida para mí, donde los abuelos, hijos y nietos están muy unidos, siempre se han portado muy bien conmigo desde que llegué al pueblo y los niños son geniales, incluso me hacen reír desde sus balcones... Por eso, como ellos son convivientes y querían celebrar Halloween, decidí regalarles esta Tarta, para que disfrutaran de este día tan especial....Por eso, dedico esta Receta a mis mejores amiguitos: Martina, Jan, Bruna, Noa, Berta y Paula, que hacen que una cocinera como yo, nunca pierda su parte infantil y divertida... ¡¡Gracias chic@s!!!Espero que nunca perdáis la felicidad y el Amor, no solo con la familia, sino con los amigos y vecinos, ya que una sonrisa y un gracias, a día de hoy, no tiene precio...Y aunque no sea una receta Rápida, pero sí rica y resultona, la incluyo en el Reto #RRR de final de Octubre 2020 de Cookpad.Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!

Aquí os presento otro plato que copio del Restaurante Montecarlo (uno de los que frecuento en Alzira).Me encantan todos los platos que hacen, y de vez en cuando, me doy el capricho de hacerlos en casa y compartirlos con vosotros.Aprovechando que mis amigos Francisco y Raquel, me han traído habas de su huerto, hoy para cenar he preparado esta rica cazuela. Espero que os guste.

Tenía ganas de hacer esta receta.Reconozco que yo no soy de cebolla así que encebollados tampoco la podría llamar por eso es en su salsa😉 porque sólo le he añadido media.El resultado ha sido muy rico, sin duda volveré a repetir esta receta!!!

Un trampantojo consiste en presentar un objeto, ya sea comida o cosa, que aparentemente parece una cosa pero que, al final, es otra totalmente diferente.En la cocina su uso es más extenso de lo que podamos pensar. ¿Quién no ha probado alguna vez el salchichón de chocolate? ¿A que este si os suena?Y si lo pensáis bien, hay más trampantojos a nuestro alrededor de lo que nos pueda parecer. De hecho las madres o padres con hijos con problemas para comer ciertos alimentos se vuelven en verdaderas expertas en crear divertidos trampantojos, y convierten una ensalada en un cuadro surrealista o unos guisantes en unas hamburguesas.En este caso he hecho un trampantojo de postre. Aparentemente son unos espaguetis a la boloñesa, pero en realidad es una gelatina de mango, con galleta de chocolate y sopa de frambuesa.Así, a priori, puede parecer muy complicado, pero nada más lejos de la realidad.Ya veréis.

Es una receta que lleva un poco de tiempo pero creo merece la pena.

Pues esta receta la vi en un comentario de grupo de seteros y efectivamente esta bueno, lo he probado con otras clases de setas y no... con la cornucopioides sorprenderas a los comensales.

Esta receta se puede comer de dos maneras "con salsa y sin salsa". La salsa se hace en el ultimo momento después de sacar el conejo asado del horno.

Es uno de los bocadillos más importantes de la gastronomía española y que se elabora con porciones de tortilla de patatas cortadas en forma de triángulos. Es de los más populares que se sirven en nuestros bares, tan popular que Mortadelo y Filemón en uno de sus comics muestra a los personajes comiendo un bocadillo de tortilla española.

Unas tortas de puré de patatas como base para una deliciosa salsa de pulpo en su jugo.Es como un pulpo a la gallega pero con mi toque personal, y un poquito de creatividad.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Plato típico de la gastronomía mallorquina, cada vez que la hago me traslada a mi tierra.Sencilla, fácil y riquísima

#mirecetario #1receta1árbol Hoy el postre corre a cargo de los peques de la casa. Una tarta de crema pastelera, chocolate, crema pastelera y fondant

En esta ocasión os presento un plato nuevo en mi cocina, se trata de unas simples habas congeladas y unas rodajas de tentáculos de pota que tenía perdidas en las profundidades del congelador de casa.La pota, parecida al calamar, posee también como este unos tentáculos, también llamados rejos, que es de donde se obtienen las rodajas para preparar platos semejantes a los del pulpo (a la gallega, a feira, etc.).Esta semejanza en la preparación ha provocado infinidad de denuncias y sanciones, ya que el ciudadano no siempre recibe una información veraz de lo que consume.La carne de pota es más tiesa y menos sabrosa que la del pulpo, y su precio puede ser hasta 2 ó 3 veces más barato(el calamar también es más caro), lo cual invita a algunas empresas a la picaresca de etiquetarlo como pulpo o calamar.El cuerpo de la pota se utiliza normalmente para hacer anillas que luego servirán para cocinarlas como rabas, en paella, en sopas de pescado, etc.

Lo confieso, hace años que no voy a la peluquería, y es que para mí, se convirtió en un infierno.Y es que una va ingenua e inocente creyendo que va a conseguir que le hagan lo que una quiere —nada más lejos de la realidad—. Recapitulemos: llegas a la peluquería —y lo primero que hacen es de “poli bueno”—, entras, te saludan, te ponen una batita y con su mejor sonrisa te dicen: ¿Qué te quieres hacer? Después pasas a la zona lavado. Todo va bien —te están tratando como te mereces— te lavan el pelo, te masajean y se preocupan de que no te caiga agua en los ojos. Estás tan relajada y confiada que cuando la peluquera te susurra algo del tipo: ¿Quieres este suero activador de la flora capilar que da brillo y tersura? (mientras te enseña un mini recipiente que no cabría ni la uña del meñique) ya no tienes criterio y, asientes.Cuando ya te han ganado totalmente, pasas a la zona de corte. Y aquí empieza la zona del “poli malo”: ¡Uy! Estas puntas hay que sanearlas; ¡Uy! Estas capas no te favorecen. Pero tú ya estás hundida en esos sillones, con el pelo chorreando, la toalla sobre los hombros y sin voluntad y, piensas: peor de lo que estás ahora, no vas a estar. Y te sometes, pero viendo la sonrisa de satisfacción del profesional capilar empiezas a sospechar, pero te centras en la revista o tu móvil y cuando vuelves a levantar la cabeza, eres mezcla de Calimero y Spock.Y en shock te diriges a la caja, y entonces sí que terminas desplumada.—SEMANA24—#DelantalCookpad2025

Me gusta mucho este corte de carne, en mi país Venezuela lo utilizamos para preparar carne mechada ingrediente de nuestro Pabellón criollo, también la usamos para rellenar arepas o empanadas, en este caso quise darle un toque diferente y más gourmet con ingredientes que tengo en casa y salió este sencillo pero delicioso platillo 🙂

Esta receta me la dijo una amiga malagueña😜,un día me mando la foto de lo que estaba comiendo y me encanto la pintaza que tenía, me anime a hacerla y fue todo un exitazo¡¡