Cebiche de corvina al  jengibre

Cebiche clásico con guarnición de tostones o plátano verde frito.... ideal para una entrada y para acompanar una cerveza bien fría.

El ceviche es una comida andina, por lo general típica de la gastronomía peruana, aunque la preparan también en Ecuador y Chile. Me gusta mucho puesto que es una opción fresca y perfecta para compartir entre amigos.La acompañé con papas a la Huaicaina.En mi caso, esta receta es importante puesto que fue el primer antojo que sentí en el embarazo de mis morochos.

Apendí a hacer esta receta con un buen amigo de Lima Peru, los que la han probado conmigo quedan fascinados, es cierto que el estudiante supera al maestro, es lo que dice mi amigo. Espero les guste, es muy sencilla de hacer. Lo laborioso es preparar el pescado para usarlo en la receta, pero con un buen cuchillo filetero y unas pinzas para sacar las espinas tienes el 80% de éxito en esta receta.

Rápido y sencillo, perfecto para una entrada o para compartir en una reunión familiar o de amistades.

Original mente esta receta la base de la salsa es mantequilla clarificada, jugo de limón y perejil de hoja lisa. Esta es una versión que también le queda bien

El clásico churrasco de solomo de cuerito (bife de chorizo) marinado con líquido de chimichurri, queda muy bueno, se los recomiendo

Divina receta que combina la dulzura de la zanahoria con el toque picante del jengibre 👌🏻

Una versión refrescante del clásico guacamole, ya que tiene mango pintón (entre verde y maduro) y albahaca fresca, se sirve frío...

Con un poco de imaginación,inspiración y hambre preparé este rico plato con ingredientes q tenía en mi nevera.Pepitonas del Guamache un pueblo ubicado en el oriente de Venezuela.Un bollo q quedó del desayuno.Plátanos maduros y una rica limonada.Ummmmmm !!!!.

Cebiche de sardinas, una manera nutritiva, rápida y fácil para los amantes de la comida del mar.

El típico riñón pero marinado en jugo de naranja, Recomendación del amigo Marcelo Artese. . Quedan muy buenos....

Llamada comúnmente acerola, cerecita, manzanita o semeruco, es una especie que crece en América Central, las Antillas y en las zonas tropicales húmedas de Sudamérica. Tiene un alto contenido de VITAMINA C vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, flavonoides y minerales esenciales (hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio).Hay estudios que certifican que un fruto de semeruco posee entre 20 a 30 veces más vitamina C que una naranja. SIN DUDA UNA SÚPER FRUTA y muchas veces subvalorada... Esta salsa es ideal para acompañar unas costillas de cerdo asadas a leña, ya que queda agridulce, espero que les guste

Un clásico de la comida de casa sobretodo del domingo era una combinación que aparte de sabrosa es nutritiva, un arroz con bistec y papas a la huancaina de acompañante...ummm pruebenlo y me contaran.

Receta de la abuela DIRECTO DESDE LOS ANDES VENEZOLANOS, espero que les guste...

Plato de Autor Por el Chef Gamalich, Hígado marinado con risotto al roquefort, delicioso!!!

Hola a todos, este es un Dip´s que se podría decir " Solo para valientes", esta realizado con ají Rocoto y algunas otras cositas que le dan un muy buen sabor, como acompañante de empanadas, pasapalos, sopas, etc. Claro les tiene que gustar el picante o el chile como se dice en algunos países.Si te Gusta la receta regalame un LIKE.Sígueme también en mi Blog: https://cocinandoamimaneramia.blogspot.com/

#bizcocho #limón #cítrico #recetafacil #merienda #torta Cantidad: Molde de 18cm Tiempo elaboración: 60min Dificultad: BajaReceta fácil y con ingredientes sencillos que da como resultado un ponque suave, esponjoso y lleno sabor, ideal para esas tardes de antojo.A medida que les explique su preparación se darán cuenta que es una mezcla básica con la que se puede jugar y dar la combinación de sabores que más les guste. Aunque es una torta de limón este último ingrediente se puede cambiar por sabores divertidos o más atrevidos y la receta sigue siendo la misma.Por esta razón el nombre apropiado para la receta es torta cítrico, generalmente la hago con limón pero en diferentes oportunidades use naranja, parchita e incluso llegue a combinar limón y jengibre, quedo igual de delicioso.

Yo ya subí ésta receta hace tres años en mi otra cuenta. He visto muchas recetas que utilizan la mayonesa industrial como base, pero a mí me gusta hacerla yo, es muy fácil y más sana. Muy buena para usarla en vegetales, carnes, pescado, o sobre pan tostado y sandwiches. La cantidad de ajo lo pueden variar según los gustos. También la consistencia, si les gusta más espesa le ponen más aceite.

#MiAlmanaque 2020 Amo el ceviche y con este pescado en particular (ROBALO’ ya que se alimenta de camarones así que queda súper sabroso

El pastel de chucho es un plato típico de Margarita y Coche. Es una comida muy caribeña en la que se combina lo dulce con lo salado en una mezcla que alborota los sentidos. Su elaboración se asemeja a la del pasticho, sin embargo este pastel se realiza con plátano maduro frito (tajadas) y un guiso de chucho (una especie familiar de la mantarraya).

Iba a hacer guacamole y no tenia tomates frescos, asi que decidi ponerle tomates secos hidratados en aceite y quedo muy bueno!!, se los recomiendo!!!

Casi que terminando mi ciclo de comida de tiempos de crisis, hoy quiero regalarles mi receta de pepitonas, un fruto del mar, "muy económico", y que suele conseguirse de forma fácil. este platillo puede servirlo como plato principal y también si le agrega un toque picoso, puede utilizarlo como tapa o pasapalo. Yo elegí pepitonas pero se puede preparar con otro fruto del mar como mejillones, almejas, o chipi chipi, y hasta pescado. (teniendo en cuenta siempre que los tiempos de cocción de cada fruto es distinto). El acompañante es muy variado, puede ir de la mano con arroz blanco, unas papas cocidas, yuca (tapioca) sancochada, cubriendo una sustanciosa pasta o como en mi bella tierra, con una rica arepa asada. Listo ok, vamos a darle...

Un platillo muy rico, y que realizado al horno ayuda a reducir la cantidad de grasa natural del cerdo y queda de un dorado exquisito. Especial para esa cena íntima en la que deseamos lucirnos con un platillo gustoso y que es de fácil preparación y una vez en el horno, nos queda tiempo para preparar el ambiente.....

#CocinaConCookpad2019

Los granos me recuerdan mucho la comida gustosa de mi abuelita. Me gustan con un poco de picante. Es una comida perfecta para un fin de semana.

#PlatoUnico

El pabellón criollo o pabellón venezolano es uno de los platos más representativo de su cocina.El pabellón es un plato ha acompañado a lo largo de su historia, ha crecido con todos, con pequeñas variaciones en las diferentes regiones de Venezuela, pero manteniendo siempre la esencia única y pura del plato nacional por excelencia, es representativo de la dieta criolla urbana principalmente, es difícil precisar el origen del plato, pero ya a finales del siglo XIX era reconocido en Caracas.Desde la colonización, el arroz, así como las caraotas, ha sido parte de la comida diaria del venezolano. Las caraotas se servían como acompañante de desayunos, almuerzos y cenas, al igual que la arepa acompañaba mañana, tarde y noche nuestras comidas, hoy apenas es parte eventual de desayunos y cenas, sin por eso dejar de ser importante en l culinaria venezolana. El despliegue de colores será indudablemente llamativo, lo blanco del arroz, lo negro de las caraotas, la carne rojiza y los plátanos amarillo dorados, algunas veces haciendo de barandas, otras veces parte integral del plato, el conjunto será tan impactante como una atardecer en los Médanos Coro en Falcón, como un amanecer en las majestuosas montañas de Los Andes o como una vista sencilla a los imponentes tepuyes de nuestra fantástica amazonas.

Esta receta de caramelo, nace de la iniciativa en obtener un beneficio para la salud, y que además tuviera un agradable sabor, por lo cual incremente el limón como complemento ya que aporta muchas vitaminas y les da un rico sabor a limón con jengibre.😀

Económica y muy gustosa.... una receta desde las costas de Venezuela, espero que les guste.