Enchiladas rojas
#BajaCaliforniaNorte
Exquisita comida 😋
Paso a paso
- 1
Hervir: El pollo 🐔 junto con media cebolla y los 2 dientes de ajo, Sal al gusto (ésto es para que le de sabor al pollo).
- 2
Hervir los chiles huajillos y los poblanos (antes de hervir lavarlos y sacarles las semillas 😉).
- 3
Ya que esté el pollo (hervido). Desmenuzarlo y ponerlo a calentar en una sartén 🍳 con poco aceite. Reservar.
- 4
Ya que estén los chiles ponerlos en la licuadora junto con 1/4 de cebolla, comino, orégano y el cuadro de Knorr (ponerle poca agua del hervor del chile). Reservar.
- 5
En una olla chica poner media cuchara 🥄 de manteca. Ya que derrita y se enfríe agregarle la salsa que tenemos reservada en la licuadora y hervirlo. Reservar.
- 6
Picar los pepino 🥒, tomates 🍅, lechuga y aguacate 🥑
- 7
Curtir la cebolla: Picar media cebolla bien finita y en julianas (tiras). Ponerle sal y limón 🍋.
- 8
En un sartén con aceite y sal. Pasar cada tortilla sin dorarse (sólo pasarlas sobre el aceite caliente).
- 9
Enseguida pasar cada tortilla sobre la salsa que anteriormente hemos reservado. Ponerle el relleno del pollo que anteriormente hemos reservado. E ir acomodando los taquitos sobre el plato 🍛.
- 10
Adornar con la verdura: Lechuga, tomate 🍅, pepino 🥒, aguacate 🥑 y cebolla curtida (si gusta).
- 11
Agregar queso 🧀 rallado y crema sobre los taquitos.
- 12
Y... Listoooo a disfrutar de éste rico platillo 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Beltrán le encantará ver cómo quedó.
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