Suprema de pollo rellena con salsa de champiñones
Suprema de pollo rellena con salsa de champiñones
Paso a paso
- 1
Para el Relleno: En un sartén sofreír 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla Agregar la tocineta y las hierbas.
- 2
Para el Relleno: Luego de cocinar a fuego lento por 5 min. agregar 3 cucharadas de crema de leche, 1 cucharada de harina de trigo, sal, pimienta y el queso tentación. Debe quedar una mezcla homogénea. (Reservar)
- 3
Para la Suprema: Salpimentar las supremas. Con cuidado introducir el cuchillo en la parte más gruesa de la suprema con la intención de abrir un "bolsillo".
- 4
Para la Suprema: Rellenamos la suprema con la mezcla anterior y sujetamos con palillo para evitar que se derrame el relleno. Sellamos la suprema en un sartén previamente caliente con aceite de oliva. Luego retiramos y llevamos al horno por espacio de 15 min.
- 5
Para la Salsa: En la misma sartén que usamos para sellar las supremas agregamos mantequilla, 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla, sofreímos hasta cristalizar la cebolla.
- 6
Para la Salsa: Agregamos el vino y los champiñones y dejamos reducir, luego agregamos el caldo de pollo, la crema de leche, la sal y la pimienta.
- 7
Para Servir: Sacamos las supremas del horno, se colocan en un plato y se vierte la salsa por encima. Buen Provecho
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