Troceamos en tiras el pimiento, el calabacín y las zanahorias.

Troceamos la pechuga en trozos medianos y salpimentamos.

Picamos los ajos.

Sofreímos el pollo con los ajos.

Cuando dore echamos las verduras.

Mezclamos y a los 5 minutos echamos el arroz.

Movemos el arroz durante unos 5 o 7 minutos.

Añadimos el curry y el agua, (cubrimos de agua).

Si le váis a echar colorante es el momento.

Rectificamos de sal si es necesario.

Echamos pimienta al gusto.

Le damos 5 minutos a fuego alto.

Después a fuego bajo otros 15 minutos y lo tapamos.