Empanadas Party
Empanadas para todo el mundo! Ideal para fiestas con poco presupuesto. Vamos a hacer empanadas de:
Chicharrón de panceta y mozzarela
Queso y cebolla
Carne suave y picante
Choclo, salsa blanca y cebolla
Mozza, roquefort y nuez
Capresse (tomate albahaca mozza y oliva)
Jamón y queso (hay infantes)
Champis, cebolla y mozza...
Empanadas Party
Empanadas para todo el mundo! Ideal para fiestas con poco presupuesto. Vamos a hacer empanadas de:
Chicharrón de panceta y mozzarela
Queso y cebolla
Carne suave y picante
Choclo, salsa blanca y cebolla
Mozza, roquefort y nuez
Capresse (tomate albahaca mozza y oliva)
Jamón y queso (hay infantes)
Champis, cebolla y mozza...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desgrasar y cortar en cubos la carne (yo utilicé roast beef o aguja).
- 2
Picar la carne
- 3
Picar el puerro
- 4
El morrón y la cebolla
- 5
Rehogar la cebolla y luego agregar el puerro y el morrón. Cuando esté todo blanqueado, agregar la carne picada y condimentar a gusto. Reservar en la heladera.
- 6
Esto lo hice aparte. Rehogar bastante cebolla.
- 7
Cortar buen finitas las hojas de la cebolla de verdeo.
- 8
Reservar
- 9
Picar y rehogar en resto de la cebolla de verdeo
- 10
Cortamos la panceta en cuadrados de medio centímetro o menos
- 11
Derretir un poco de grasa y saltear las panceta Hasta que este crocante. Retirar y reservar la panceta.
- 12
Hidratar chiles picantes. Cortarlos bien finitos y ponerlos en la grasa donde se frió la panceta Hasta que empiece a burbujear y retirar. Repetir tres veces. (La grasa cambia de color... El mismo que los chiles)
- 13
Cortar el cuadraditos la calabaza. Agregar aceite y llevar a horno fuste Hasta que estén tiernas.
- 14
Cortar la mozzarela en cuadraditos. Separar la parte del relleno Capresse mezclando con aceite de oliva. Mientras toma sabor, hacer unos cortes en cruz a los tomates, meterlos en agua hirviendo 1 minuto, pelarlos, sacarle las semillas, cortar en cuadraditos y mezclar con la mozzarela y la albahaca picada.
- 15
Por fin ya tenemos un relleno
- 16
Mezclar la muzzarela con la panceta crocante y ya tenemos el segundo.
- 17
A la preparación de la carne picada agregarle bastantes hojas de verdeo que ya picamos y los huevos duros picados. Separar una parte y agregarle la grasa picante que tenemos reservada. Acá tenemos dos rellenos más.
- 18
Mezclar la cebolla rehogada con mozzarela y las hojas del verdeo. Quinto relleno...!
- 19
Preparar salsa blanca, agregarle el choclo, cebolla rehogada, bastante pimienta negra y un toque de nuez moscada. Relleno número seis!
- 20
Saltear unos champignones con un poco de ajo en polvo. Mezclado con mozzarela y muy poco de la cebolla rehogada. Séptimo!
- 21
Las empanadas veganas las hice mezclando cebolla rehogada y la calabaza. Ooooctavo!
- 22
Hay chicos invitados, cortar el jamón cocido en cuadraditos bien chiquitos, mezclar con la mozzarela. Relleno número nueve!
- 23
Cebolla rehogada, roquefort, mozzarela y nueces picadas. UNA DELICIA... LO RECOMIENDO! dejé el décimo relleno especial!
- 24
Acá tuve un inconveniente doble, diez tipos de repulgue distintos para identificar cada relleno y A MI NO ME SALE NINGUNO! !! así que me ayudaron pero no se podían identificar, inventamos LA FIESTA DE LA EMPANADA SORPRESA!
- 25
Las horneé por partes
- 26
Y las serví en tablitas avisando que recién al morderlas se iban a enterar de que eran UN ÉXITO...!!!
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