Cocido de pollo con papas y berenjenas al curry

Josefina Guaita
Josefina Guaita @cook_4455171
Caracas. Venezuela

Cocido de pollo con papas y berenjenas al curry

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Ingredientes

  1. 1pollo en presas
  2. 1/2pimentón
  3. 1cebolla
  4. 3 dientesajo
  5. 3ajíes dulces
  6. 1 ramitaorégano fresco
  7. 1 ramitacilantro fresco
  8. 2berenjenas
  9. 2papas
  10. 1 cdtacurry en polvo
  11. al gustosal marina
  12. pimienta recien molida

Paso a paso

  1. 1

    Se colocan todos los ingredientes picados en cuadritos pequeños, a excepción de las papas y berenjenas que se picarán en cubos de 3 a 4 cms.

  2. 2

    Se coloca el pollo en una olla conjuntamente con todos los ingredientes y se mezcla todo muy bien.

  3. 3

    Se le agrega la pimienta, la sal y el curry.

  4. 4

    Se mezcla todo muy bien y se cocina a fuego lento hasta que todo este cocido. No se le agrega agua por cuanto el pollo y la berenjena sueltan suficiente líquido para obtener la cocción y la textura que necesita este plato.

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Josefina Guaita
Josefina Guaita @cook_4455171
Caracas. Venezuela
Soy Abogada. Así como amo el Derecho amo la Cocina
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