Paso a paso
- 1
Lavamos, semipelamos y cortamos el calabacín y la berenjena en tiras gorditas
- 2
Lavamos el pimiento y lo cortamos también en tiras anchas
- 3
Las zanahorias las pelamos y reservamos para su cocción junto a alguna verdura como pueden ser vainas.
- 4
Ponemos a cocer unas vainas con un puerro y las zanahorias, para hacer un caldo. Y reservamos.
- 5
En una sartén ponemos aceite y vamos saltando las berenjenas,(y vamos reservando), después el calabacín y por último el pimiento, la cebolla junto con el ajo. Después agregamos las zanahorias y mezclamos, poniendo un chorrito de vinagre y después un cacito de caldo.
- 6
Ponemos sobre una fuente, un colador, para que escurra todo el aceite y el caldo.
- 7
Ahora colamos las verduras y en ese caldo ponemos el cuscús, y los garbanzos (precocidos), echando el mix de especias, dejando cocer unos 4'. No más, para que no se pase.
- 8
Escurrimos y lo podemos emplatar, sonriendo sobre el cus cus con los garbanzos, las verduras.
- 9
Juntamos el aceite de saltear las verduras con el caldo, damos vuelta, probamos el punto de sal y lo ponemos en un cuenco.
- 10
En la misma sartén, sin limpiarla, pasamos el pollo. Y lo cortamos en tiras o deshuesamos, para ponerlo encima de todo. Lo regamos con el caldo.
- 11
Y listo. Parece laborioso, pero es muy sencillo.
- 12
Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
CUS CUS de vegetales
Es un cereal que se elabora en base a sémola de trigo duro y en ocasiones cebada, fue descubierto por los franceses en el siglo X cuando conquistaron Argelia, el significado de la palabra cus cus, que deriva del vocablo beréber “kuskus”, para algunos es la cantidad de alimento que coge un ave para hacer un bolo y alimentar a sus crías, otros dice que deriva de una desviación fonética de los términos koskos, keuskas, koskosú y kuskús, empleado en muchas partes de áfrica para designar a un recipiente de arcilla provisto de agujeros, que se adapta a la boca de la marmita y que contiene agua y caldo, recipiente en el cual se mete la sémola para ser cocida al vapor.Pero que es el cus cus? ¿Una pasta, un grano como el arroz? ¿Simple pan desmenuzado tipo las migas? la verdad es que el cous-cous es un producto hecho con una mezcla de harinas de varios cereales: trigo candeal, mijo en grano, sémola, y harina de arroz, que se mojan para conseguir una mezcla y más tarde ser cocidos en un horno al vapor y secados posteriormente. El resultado son esas bolitas llamadas cus cus o cous-cous En lo particular me encanta el cus cus, pero agregado a ello la referencia más importante para mí, es que la primera cena que le prepare a mi esposa siendo novios, fue un cus cus de vegetales, acompañado de una botella de chardonay y un rico filete de lomito con champiñones. Definitivamente muchos platos nos traen recuerdos, aunque este es el más especial para mi. #vegetal
-
-
-
-
-
-
-
Cus cus con verduras
Puedes ver la vídeo-receta aquí:https://www.youtube.com/watch?v=1iQ1-uakULQ
-
Cus cus con verduras picante
En casa nos gusta el picante y más a mi novio, lo que a mi me mata de lo que me pica a él le encanta y poco a poco voy añadiendo un toque de picante a más platos. Esta vez quedaron muy bien integradas las guindillas con las verduras en el cus cus. Si os gusta el picante aquí lo sentiréis en cada bocado 😂, aunque si hay algún loco del picante podéis añadir más cayenas, partirlas y jugar así con más intensidad. Que lo disfrutéis! 😆
-
Cus-cus integral con verduras
#LasRecetasDeCookpadViajamos a Marruecos para degustar uno de los platos más populares de la cocina marroquí. Un Cus-cus con verduras riquísimo.
-
Cus-cús con pollo y huevo
Mucho mejor con pollo que con cordero al menos para mi gusto... (El pollo es mucho más suave). Un plato saciante y muy económico. #Jugandoenlacocina.
-
-
-
-
Cus cus con garbanzos
En casa nos encanta el cuscús y siempre intentamos buscar recetas diferentes para comerlo. Esta receta fue idea de mi marido y esta buenísima.
-
Cuscus con hortalizas y garbanzos
Esta receta es una versión adaptada del cuscús original, dado que no tiene carne. Aunque es un plato vegetal, tiene legumbres (garbanzos) y cereales (trigo). Dicha combinación nos proporciona una proteína de alta calidad.
-
-
-
-
Cuscus con verduras escalivadas y pollo
Facil. Es mi primera vez que cocino cuscus y puedo prometer que no sera la ultima.
-
Cuscús con pollo y garbanzos salteados
#mundo
-
Couscous con verduras y pollo
En verano solo nos apetecen comidas frías y rápidas de hacer o que se puedan quedar hechas, así que este año nos ha dado por ensaladas de couscous tipo taboulé.
-
-
Cuscús con verduras y garbanzos
Había oído hablar de este plato pero no tuve ocasión de degustarlo hasta que este verano viajé a Marrakech
-
Couscous con garbanzos, verduras y chorizo
Plato que se prepara rápido, nutricionalmente muy completo y sano, además admite muchas variantes.
-
-
Cous-cous con verduras y pollo
Ensalada de cous-cous con verduras, garbanzos, pollo, pasas y el toque exótico de las especias marroquís por excelencia.
-
Cuscús con verduras y garbanzos
Cuscús con verduras en salsa, garbanzos y chuletas. Sabor especiado y mediterráneo perfecto para una ocasión especial
Más recetas
Comentarios