Sopa típica venezolana, fácil de preparar. Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos aproximadamente. Rinde 4 porciones.

Preparación: 1 horaCocción: 20 minutosCantidad: 30 GalletasDificultad: Bajo

Una forma de cocinar sardinas deliciosa y saludable, la versión de lata pero mejorada en olla

Decidí hacer está carne corte ossobuco guisada; porque a mi nieto se la vendieron como bistec.Busque la receta por Internet, y aquí está el resultado. La carne es dura lleva 2 hora de cocción en olla normal. Y 30 minutos en olla de presión.Yo la Cociné en Instant pot

... dispones de poco tiempo. Esta receta es la ideal y lo consumes a cualquier hora.. calientas y a comer !!!

Este plato lo prepare por un "antojo" de mi hermana embarazada. Sencillo y rápido a la hora de cocinar aunque lleva tiempo de amacerado para que los sabores se adhieran a la carne

La carne de cerdo siempre se deja acompañar con cualquier sabor adicional es por eso que hoy le he puesto ese toque ácido del fruto llamado tamarindo y para darle fuego a nuestro paladar le agregue "picante".

Sin duda el cordero es una de las mejores carnes para asar.. y si es a leña mejor....

En estos días de cuarentena el saber equilibrar las raciones y poder alimentarnos con el menor gasto de materiales y dinero es de mucha importancia de allí que nos propongamos hacer recetas para nuestra familia, de comidas que cumplan estos requisitos. Hoy les traigo una receta sumamente sencilla y que requiere de poco esfuerzo físico y económico, las raciones normales de proteínas como la carne están en función de 100 gr por ración, al leer esto nos asombramos y pensamos que poca cantidad, en realidad no es así, hagan la prueba y pesen 100 gr de carne y verán que es suficiente. Yo tengo para mi uso una balanza electrónica a pilas, de esas económicas que venden por cualquier lado y son de verdad de mucha utilidad, igualmente podemos usar 100 gr de pasta para una ración y es muy buena cantidad. Hoy les presento tallarín saltado un plato de influencia china, los peruanos aprendimos el uso del wok y las salsas chinas y los adaptamos a nuestros gustos, los chinos no usan mucho o casi nada el tomate, como a nosotros nos gustan lo incluimos en la receta y verán que fácil y rendidora es, además de muy rica y nutritiva. #delantaldorado

La carne asada al horno tal vez nos llego como legado de la conquista por parte de los españoles, el más representativo de este país es el asado castellano, que se hacia tradicionalmente en horno de barro o adobe, utilizando entonces leña, hoy en día tenemos a nuestra disposición muchos tipos de hornos, eléctricos, a gas, los de leña y los más modernos de convección o también conocidos como de aire. No hay vestigios del uso de esta preparación, pero es sabido que los romanos ayudaron a los españoles con mejoras en el uso y tecnología del horno, de esas costumbres antiguas hoy recreamos esa técnica para cocinar la carne, en esta oportunidad les presento una receta personalizada que espero que les guste, es muy sencilla y queda muy sabrosa

Muchas veces nos aburrimos de un grano que solo tiene el grano y un aderezo para su cocción, en este caso agregamos varios ingredientes y convertimos en un guiso, de verdad que vale la pena hacer un poquito más de trabajo el resultado es más que bien recibido. Se han encontrado restos fosilizados de arvejas en yacimientos arqueológicos del Próximo Oriente a Europa que datan de hace casi 10 000 años. Las especias cultivables aparecieron relativamente poco después del trigo y la cebada, por lo que se supone que ya se cultivaban hacia el 7800 a. C. En el 2000 a. C. su cultivo se había extendido por Europa y hacia el este a la India, aunque hasta el siglo XVI solo se usaba en grano seco o como forraje. A partir de ese momento, empezó a usarse también el grano limpio. Como pueden ver las arvejas se cultivan y consumen hace mucho, son una fuente de proteínas, minerales y fibra, a mi familia le encanto esta preparación, espero que uds se atrevan y prueben esta rica forma de cocinar unas arvejas amarillas.

Plato típico Venezolano, se acompaña para las cenas de navidad y año nuevo, acompañado con Pan de Jamón, ensalada de gallina, pavo relleno o pernil HorneadoEn general es una receta larga y cada región tiene su versión, a mi en particular me gusta la de la Región Central, que en si es un pastel delicioso, las hay con grano, de guiso con papa etcLa preparación dura más de un día Tiene en general muchas tareas1) Acondicionamiento y lavado de las hojas2) Cocción de las carnes3) Picado de los aliños4) preparación del guiso5) Acondicionamiento de los adornos6) Elaboración de la Hallaca7) Amarrado8) Cocción

#Mirecetario2019 Les doy 2 recetas en 1 para untar, aprovechando los ingredientes.

La costilla es uno de los cortes más gustosos de la vaca ya que al tener grasa y hueso hacen que al asarlas le proporcionen a la carne un sabor especial, y más si se asan a leña (con Cuji que es una leña rojiza y dura) que aportan más sabor aún....

Esta sopa de arvejas trae esa pregunta que todo cocinero espera de quien la prueba: ¿Qué le pusiste?Vamos a trabajar tres preparaciones para luego integrarlas en la sopa: la cocción de las arvejas, la mezcla de las especias (Tikka masala) y la preparación del sofrito con papas; al final unimos todo y dejaremos cocinar por un par de minutos.

En casa acostumbramos a hacer varios litros de Salsa Bologna 100% Italiana.Esta salsa italiana envasada se puede conservar por más de 3 meses en la nevera.Solo necesitamos un poco de paciencia al elaborarla. Especial para preparar nuestras #Pastas, #Lasañas y muchos platillos #Italianos más. ¡Anímate! #RecetaItaliana

Matasquita de carne, sinceramente nunca había escuchado mencionar siquiera a este platillo, que tiene origen en Arequipa, Matasquita este término usado coloquialmente sirve para mencionar a un guiso de carne con verduras y según se conoce tiene sus orígenes en la época de la colonia, hoy se ha hecho más popular y conocido en muchas partes del Perú, debido a su fácil modo de preparación. Como es un guiso que va a llevar un buen tiempo de cocción, lo recomendable es usar una carne no muy cara, una carne que soporte un largo tiempo de cocción, puede ser un lagarto sin hueso, conocida así la carne sin hueso para hacer sopas en Venezuela, también puede usarse cualquier corte en su país de residencia, que sea para sopas o guisos de larga cocción.

En mi infancia cuando compartíamos tiempo en familia que era numerosa , era divertido esperar la hora de comer, se compartía momentos únicos . Después de crecer cocino intentando recrear las comidas de esos domingos familiares y recordando los buenos momentos vividos

Una version de los callos a la madrileña, pero en vez de garbanzos tienen maiz blanco....

Esta receta la probé hace ya algún tiempo en un restaurant en el boulevart del hotel Paseo las Mercedes en Caracas. Y me gusto muchísimo, al igual que él lomito al cartoccio del cual quede prendido. Y claro como buen foodie que soy no me quede tranquilo hasta que logre hablar con el chef y le arrebate la receta, luego la tuve la dicha de volverla a degustar en la hostería Valle de Quibor, con igual satisfacción... la cual hoy les regalo a ustedes.

La lenteja caviar es una lenteja con la piel de color negro brillante y de albumen amarillo. Esta lenteja debe sus dos nombres (lenteja beluga y/o lenteja caviar) al parecido físico que tienen con el caviar de “Beluga” (huevas del esturión Beluga).Desde que la comí la primera vez me hice adicto a este tipo de lenteja, que también va muy bien como ensalada. La lenteja caviar o lenteja Beluga es la lenteja con más valor proteínico de todas las especias de lentejas que se comercializan. Constituye una gran fuente de proteínas vegetales (23%) y, gracias a su riqueza en hidratos de carbono complejos (50%) y fibra (10%), proporciona energía de forma gradual. La fibra de la lenteja caviar, además, ayuda a regular el azúcar y el colesterol. Además la lenteja beluga es rica en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B6. El color oscuro de su piel revela la presencia de antocianinas, un pigmento que protege al organismo de los daños de los radicales libres.La lenteja caviar se pueden cocinar sin remojo previo, pero es recomendable ponerla a remojo un mínimo de 2 horas. Les voy a dejar una receta bastante potente, de sabor y contenido calórico, pero bien vale la pena.

Los Inmigrantes italianos en el Perú si bien no llegaron en grandes cantidades, como en otros países de América. Estos tuvieron una característica especial, fueron en su mayoría parte de una cadena migratoria que en el transcurso del tiempo fue consolidándose.La mayoría de inmigrantes italianos al Perú tienen origen principalmente en la región italiana de Liguria; en menor proporción de Piamonte, Lombardía y Calabria.Algunos platos de origen italiano que se insertaron en nuestro diario son los tallarines al pesto, el menestrón italiano, los ravioles, pastel de acelga, de espinaca y zanahoria y el mondonguito a la italiana.En Lima existían doce fabricas que producían pasta, siendo los dueños de estas, italianos. Los famosos tallarines han ido diversificando sus presentaciones desde que hicieron su aparición con la clásica salsa de tomate y al pesto, hasta la actualidad donde existe una amplia gama de combinaciones ya sean mariscos, carne u otro tipo de guarnición. Producto de esas fusiones de sabores, nace el famoso tallarín rojo que podría ser una variante criolla de la salsa bolognesa. Carne, tomate, cebolla, ajo, sus componentes principales. A continuación una receta sencilla de como lo preparaban en mi casa los domingos principalmente y como los combinaban con una rica papa a la huancaina que si quieren hacer la combinación pueden ver la receta en mi perfil. En la foto ven Rigatoni es mi pasta preferida, pero en Perú se hacen principalmente con tagliarini.

Muy fácil de hacer, lo importante es no dejar pasar el atún de cocción, debe quedar "termino medio a tres cuartos" sin dudas una delicia! y con un blanco semiespumante mejor!!!

ricas y graciosas.. dos cosas importantes a la hora de cocinar para tus hijos sobretodo en vacaciones..

El charquicán es un guiso típico de Argentina, Chile y Perú, el nombre proviene del quechua charkikanka, que significa revoltijo o guiso con charqui. Algunas referencias mencionan que el origen de la palabra reside en la fusión del quechua charqui y del mapudungun cancan (asado), que significa carne seca asada.En Perú el charquican es un plato típico que se prepara de la siguiente manera. Se toman papas y trozos de carne de cuy, las cuales se cortan en cubos y se sancochan, junto a trozos de charqui, desarmado en tiras. Se sofríen porciones de cebolla picada finamente, ají panca, sal pimienta y comino a gusto en aceite hirviendo, para formar el aderezo del plato. Una vez cocido este preparado se incorporan las carnes y papas reservadas con el aderezo, añadiéndole chicha de joraUna versión alternativa del charquican en peru es la originaria del distrito Caleta de Carquin perteneciente a la provincia de Huaura de donde soy originario, en esta receta la carne de cuy y el charqui son remplazados por la anchoveta seca salada característica del lugar, recuerdo aún el aroma de este rico potaje de manos de mi tía Beta, excelente cocinera de mi familia. A continuación les dejo una receta fácil de preparar, ideal para un fin de semana familiar o para esos días de Semana Santa que muchas veces no sabemos que preparar con pescado.#Reto SemanaSanta

Este es un platillo típico del norte del Perú, fue por esa zona donde desembarcaron los primeros españoles al Perú, si recordamos en la época de la colonia los españoles viajaban con cocineras moriscas en sus naves, generalmente eran muchachas que esclavas su condena era ir apoyando en las cocinas de los barcos, por supuesto mucha de la comida que allí se consumía era de origen árabe, entre los platos que consumían mucho estaba el seco tajime, que era un guiso que se preparaba con cordero, en el Perú luego con los años declino en el seco de cabrito, animal que remplazo al cordero, y que por costumbre de esa zona se acompaña con frejoles. En esta ocasión les ofrezco una versión pero con pollo de ese rico plato de seco.#familiar

Aunque vivo sola, no suelo comer recalentado. Tomo mi break del trabajo, solo tengo 1 hora para cocinar y comer, ya que trabajo en casa. Digamos que... Me apasiona la cocina, es mi momento para olvidarme del mundo por unos minutos. 🔥🔥🔥

Hace unos dias me llene de peruanidad, los recuerdos me llegaron profundamente y decidí hacer algo que me llevo a etapas de mi niñez, donde de manos de mi abuela materna probaba cuanto plato con pescado ella sabia preparar, mujer de manos prodigiosas mi abuelita "Queta" , es siempre en quien mas me inspiro para cocinar, y a quien dedico muchas de mis comidas, esos recuerdos me llevaron al chaquican de pescado.El charquicán es un guiso típico de Argentina, Chile y Perú, el nombre proviene del quechua charkikanka, que significa revoltijo o guiso con charqui,los registros mas antiguos que se tienen de un plato llamado charquicàn datan de los tiempos del Imperio español (siglos XVI y XVII), y se asocia al transito de comerciantes entre los yacimientos mineros de Potosí y el puerto de Arica, la antigua ruta inca de Cápac Ñan, la cual fue utilizada también por los conquistadores españoles y los arrieros locales,.Una versión alternativa del charquican en peru es la originaria del distrito Caleta de Carquin perteneciente a la provincia de Huaura de donde soy originario, en esta receta la carne de cuy y el charqui son remplazados por la anchoveta seca salada característica del lugar, recuerdo aun el aroma de este rico potaje de manos de mi tía Beta, excelente cocinera de mi familia. A continuación les dejo una receta fácil de preparar, ideal para un fin de semana familiar o para esos días de Semana Santa que muchas veces no sabemos que preparar con pescado. Espero les guste

Ahora que es difícil conseguir comida en Venezuela, las arvejas son fácil de conseguir, sabrosas y sobre todo ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C; cuando se consumen frescas o refrigeradas, suministran tiamina y hierro.

Una forma distinta de preparar el pollo, un consejo para la salsa es no licuarla del todo deja pequeños trozos para quede espesa.