Cazuela de chayote y Lenteja
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
la variedad de chayote que he logrado cosechar, es silvestre, si bien es un fruto de Centroamérica, en Sudamérica ya podemos sembrar y cosechar este maravilloso fruto lleno de propiedades!!!!!
Cazuela de chayote y Lenteja
la variedad de chayote que he logrado cosechar, es silvestre, si bien es un fruto de Centroamérica, en Sudamérica ya podemos sembrar y cosechar este maravilloso fruto lleno de propiedades!!!!!
Paso a paso
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Remojamos y pre cocinamos las lenteja, la colamos y reservamos medio vaso del agua de cocción, pelamos y cortamos en cubos pequeños los chayotes.
- 2
Picamos también la cebolla, los ajos y el morrón rojo, colocamos los Champiñón en agua caliente para quitarle el líquido de la conserva, si se utilizan frescos solo los fileteamos y los incorporamos con los cubos de chayote.
- 3
Rehogamos la cebolla, los ajos y el morrón rojo, con las cucharadas de aceite de coco, si no tenemos podemos usar un aceite de girasol, cuando blanqueen agregamos el chayote en cubos, mezclamos y tapamos unos 15 minutos a fuego bajo.
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Agregamos la lenteja y el medio vaso de agua de cocción, mezclamos bien y cocinamos unos 5 minutos más.
- 5
Por último salpimentamos a gusto, escurrimos y agregamos los Champiñón, mezclamos, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos, servimos en cuencos individuales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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En estos días hice unos germinados de lentejas y quería usarlos en algo divino y esta me pareció una excelente opción, vale la pena hacerla, queda súper rica para un buen desayuno, una cena o si tienes que comer algo fuera de casa y no tienes donde calentar esta es una buena opción, espero les guste.
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Zanahorias gratinadas //paso a paso
La zanahoria es un vegetal que podemos usar de diferentes maneras y presentaciones, es ideal para la persona ya que nos aporta muchos nutrientes y calorías para nuestro organismo. Muchas recetas podemos construir a partir de la misma y con la cual podemos manejar a nuestra conveniencia ya que es un vegetal blando y de poca cocción, en Venezuela es muy común comerla hasta cruda, porque dicen que es muy buena para la vista y el sistema digestivo.Aquí les dejo esta receta, un plato hecho con mucho amor, además es muy sencillo, lleno de muchas vitaminas y minerales el cual está basado principalmente en la zanahoria. Si quieres también hacerla, aquí te dejo los ingredientes y su fácil preparación.
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Bollitos pelones
Este plato es muy sabroso ya que desde siempre en mi casa lo realizaban, yo escasamente lo realizo, pero bueno observando y buscando variedad me dio por realizar este plato.
Rosa Salom -
Arroz con coco y camarones
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Pasta con bróculi LuisFy
Una sana y exquisita combinación, que nos da una maravillosa opción de comer vegetales, sobre todo a nuestros nenes, que a veces son renuentes a comer vegetales. El bróculi es un excelente alimento rico en vitaminas y minerales y al cual se le atribuyen propiedades anticancerigenas y un gran coayudante en el bienestar de la próstata y enfermedad s cardiacas. Así pues que disfrutemos de este rico platillo. -
Salsa Napolitana... LuisFy
Aunque esta no es la versión básica o clásica de la salsa napoli como tal es una variante muy venezolana... Nuestro paladar es más dado a sabores mixtos, motivado a nuestra múltiple mezcla de etnias y razas...Podemos prepararla y almacenarla en la nevera para utilizarla como base para preparar otras salsas u otros platillos...También es una manera de ahorrar cuando nos damos cuenta que tenemos en nuestra nevera unos cuantos tomates ya muy maduros y no queremos verlos dañarse... -
Puca picante
Hace un buen tiempo me entere de este platillo emblemático de Ayacucho en la sierra del Perú. La puca picante es una variante primigenia, sin carne de cerdo y sin ingredientes traídos por los europeos. Este platillo fue creado netamente y consumido por los chancas en la época prehispánica; sin embargo, posteriormente sufrió cambios y para hacerlo un plato más completo se le añadió la carne de cerdo. Cuenta la leyenda que había un guerrero Chanca que volvió a su casa herido luego de la batalla y su madre al verlo muy débil e incluso al borde de la muerte le preparo un plato a base de carne de llama, papa aderezada con salsa de maní y betarraga para devolverle la vida a su hijo y darle color a su rostro pálido. Fue tan contundente este plato que el joven volvió y luchó nuevamente en la batalla. Este platillo es realmente adictivo para mi es un chicharrón en salsa, la base del plato es el chicharrón de cerdo que se cocina en una salsa de maní y papas, con aderezo de ají panca de por medio, que lo convierte en una exquisitez. Ya les dejo la receta -
Tortitas de lentejas, arroz y queso
#CocinaSaludable Ésta es mi versión de una receta que encontré por Internet. Nutritiva, sabrosa, fácil de preparar; y no lleva huevos. Es una buena forma de aprovechar sobrantes de comida y convertirlos en recetas apetecibles. -
Hamburguesas de lenteja cruda
por la situación actual de mi país Venezuela hay que ser muy pero muy creativo sobre todo en la cocina..mi vecina me compartió la receta me gusto es de las 3 "B"= Buena, barata y bonita mi estilo es fácil, rápido y rica
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Crema de ñame
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