Nace inspirado en el mojito tradicional... Sólo que agregando dos frutas cítricas... Entre ellas la fruta de la pasión

El mojito es una bebida cítrica y deliciosa, ideal cuando te provoca algo diferente.

Acá en Venezuela le llamamos así al tradicional Anís con hielo, limón y un toque de soda... como digestivo es muy bueno y a orilla de playa mejor.

El mojito en coco es un plato típico venezolano, y más específicamente un plato de la región del Estado Zulia, donde la comida en coco es muy preciada.Se trata de pescado al vapor o hervido y desmenuzado para luego agregarle el coco junto a un rico sofrito.El pescado debería ser un pescado de carne blanca como la curvina. Pero se puede preparar con cualquier otro.#delantaldorado

Tengo un amigo que a cada tanto se ríe de mí por mi interés en recetas "importadas", insistiendo en que debo investigar y aprender sobre gastronomía criolla. No se equivoca del todo: la fascinación por clásicos y novedades de repostería extranjera - sobre todo estadounidense -, alimentada por las redes sociales, a veces opaca a la cocina venezolana, de carácter más humilde.Pensando en eso, y tomando en cuenta que nos encontramos en época de auyama (mejor conocida alrededor del mundo como calabaza), decidí honrar mis raíces con una preparación que mi madre adora: torta de auyama estilo de quesillo. Untuosa, con el punto exacto de dulce, el toque ligeramente amargo del caramelo y un empujoncito de ron que no cae para nada mal.¿Quién sabe? Si mi amigo se porta bien, le guardo por el día de la amistad algo más que la foto.

El icono de tortas en mi casa. Es divina pero si la hacen con amor, queda de otro mundo.

Esta bebida la presente en la demostración final del curso de auxiliar de cocina, ideal para refrescarnos en días muy acalorados!

Que buena combinación, un buen ron añejo caribeño (si es Venezolano mejor) junto con un buen chocolate de al menos 65 % de cacao. DEMASIADO BUENO! SE LO RECOMIENDO! primero probar el chocolate y después el ron. El ron si esta frío se puede servir sin hielo, o si desea con uno o dos cubos de hielo es suficiente... así que salud y buen provecho

Aja...... Este es otro plato que faltaba dentro de la gastronomía venezolana, se trata nada más y nada menos que del tradicional dulce de lechosa. Acompañante insustituible de la mesa navideña, junto a la hallaca, el pernil, la ensalada de gallina y el pan de jamón. Pero eso si, no pelamos cualquier ocasión para degustar este magnífico dulce.Esta es la receta tradicional de mi familia, en particular de la Sra. Josefa Barrios, o sea mi mamá. Aunque básicamente los ingredientes sean los mismos en todas nuestras regiones, hay ciertas variaciones en el método de elaborarlo, según la receta familiar, hay quienes agregan coco rallado, o trozos de piña. Un poco tedioso el pelar la lechoza y picarla pero todo vale la pena. Les invito a practicar este platillo tan de mi tierra.Acá tienen un link que pueden pegar a su navegador, donde pueden leer muchas de las propiedades de la lechosa: http://www.venelogia.com/archivos/3176/

La leche asada siempre fue uno de los postres que más me encantaron en mi niñez, en mi labor de investigador culinario tengo acceso a múltiples documentos, siempre hay atribuciones de nacionalidades, sin embargo es bueno recordar que cuando se crearon estas recetas antiguas éramos entonces parte de una colonia, la influencia de España nos llego a todos de muchas formas y maneras, caminos a veces distintos pero que nos llevaron a destinos similares, atribuir una receta una autoría es difícil. En otra publicación me dijeron que mi receta era chilena que si en Perú no se hacia así, que la leche asada era en baño maría y no al horno. Lastimosamente en esta oportunidad mis compatriotas peruanos no tienen razón, el hacerlo en baño maría nos estaría llevando a un flan común y corriente, la innovación de este postre que bien podría derivar del flan medieval o crema catalana, es que la cocción justamente no es a baño maría sino al horno, lo que hace que su textura sea más rústica. Basta con revisar una receta de flan de vainilla y observaran que es lo mismo, entonces no hay cambio en nada, la técnica y la receta es la misma. En Chile se estila hacerlo directo al horno, es a mi parecer la forma correcta, para que esta preparación se llame leche asada. Si en Perú se acostumbro a hacerlo en baño maría, lamento decirles que están haciendo flan de vainilla, difiero de esto en realidad porque tengo documentación que se origino así, cocinando directo al horno, les dejo la receta.

La reina pepiada es un plato típicamente venezolano, inclusive casi exclusivo de su ciudad capital Caracas. Su nombre hace honor a Susana Duijm, la primera venezolana y latinoamericana en ganar el Miss Mundo, celebrado en Londres en 1955.

#PostresVenezolanos La guayaba es una fruta muy noble que podemos utilizar en la preparación de muchos postres. No hay un origen especifico, pero forma parte de los dulces tradicionales de nuestra tierra. Se consume desde los Andes hasta el Sur de nuestro país.En esta oportunidad quiero mostrarles lo fácil que es hacer una rica mermelada de guayaba, que podrán utilizar como relleno de tortas, para hacer galletas, tartaletas o sencillamente en un rico desayuno para la familia.Aquí les dejo la receta de cómo hacerla en casa de una manera rápida y sencilla. 💛💙❤️

¡Es día de San Valentín! No falta nunca el que afirma que se trata de una fiesta comercial cuyos principales beneficiados son las floristerías, joyerías y restaurantes. Aunque estoy de acuerdo de que es importante hacerle saber a tus seres queridos lo importante que son para ti tooodooos los días del año, también me parece bonita la idea de dedicar una fecha para expresar tu afecto de la forma más especial y original posible.En mi caso, se convierte en un nuevo motivo para experimentar recetas. Los brookies - brownie marmoleado con trozos de galletas de chispas de chocolate - se transforman para unir varios temas recurrentes en el día del amor y de la amistad: el color rojo, los corazones y chocolate... mucho chocolate. Roben una sonrisa a su media naranja, sus amigos, su familia, o incluso ¡a ustedes mismos! este 14 de febrero con este dulce regalo.

Durante la época de la colonia, los españoles trajeron las cebollas, los ajos y los condimentos necesarios: Algún día alguien inventó el ajiaco, haciendo una fusión de ingredientes de ambos espacios geográficos, y se fueron creando variedades de él con el tiempo. El ajiaco es un plato que puede estar al alcance de cualquier bolsillo. Puede ser un plato de todos los días o un plato sobre mantel largo, según como se le prepare.Carlos Prince afirmaba en 1890 que “en aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima por negras que recorrían las calles llevando sus ollas en una gran canasta, proporcionada al objeto, la que cargaban en la cabeza, entonando su pregón de esta manera: ¡La picantera………!, ¡Ajiaco, charque y seviche! ¡Motesito peladito!”El ajiaco es un plato que existe en algunas partes de latinoamerica. En Cuba y en Colombia se prepara como sopa, y aquí en Perú, sencilla y exquisitamente como un guiso. Este plato de origen andino se acostumbró muy bien a nuestras costas, ya que es muy fácil conseguir todos los ingredientes. Indudablemente que el término deriva de la palabra ají y nuestro plato es uno de los más deliciososUn rico ajiaco de papas y habas, muy fácil de hacer, la receta se las dejo a continuación #delantaldorado

Buenas noches esta receta es un postre con que tiene mucha clase es un clásico pero que las nuevas tendencias en repostería. Le dan paso hacer una receta inédita en la forma de hacerlo el chef LLEONEL SSegundo AAraujo fusionó modificó su fabricación apelando a su experiencia.definitivamente cada día le tengo más amor a la repostería y cada día me debo más a mis seguidores y a todos los usuarios ce Cookpad.splo soy un colaborador de esta página de gastronomía y el pago es la satisfacción que tengo en que me digan es buena o es mala esa receta.para mí es más importante tu crítica. he aprendido y he crecido por las opiniones de todos y todas las personas amantes a la gastronomía .

Mi primer roscón👑 busqué una receta en internet, y le puse mi imaginación, quedó súper rica, bueno eso me dijeron mis chicos en casa 😋👑La chica de Youtube se llama Esbieta

El ceviche en la actualidad traspaso todas las fronteras del Perú, es un plato que termino por encontrar un lugar en el mundo gastronómico, a tal punto que hoy hablamos del termino cevichar, porque podemos hacer un ceviche de muchas formas, estilos e ingredientes, tenemos ceviches fríos y calientes, con pescados, mariscos o simplemente vegetales. El sebiche (se escribe así también) de champiñones es tal vez el primer seviche (también se escribe así) en Perú que se hace sin pescado o mariscos, pero para el cual se usa la misma técnica que con los productos del mar, a continuación un plato de un sabor exquisito, que ahora que comienza el verano en muchos países puede ser una entrada muy sabrosa o un plato de cena para los países que están entrando en invierno.

El Parkin es un pastel tradicional de la región de Yorkshire (norte de Inglaterra), en español se conoce como pastel de jengibre. Por supuesto el jengibre es la especia principal, y la verdad queda suficientemente bueno. Esta versión que presento lleva una mezcla de especias un poco más audaz pero con un resultado sorprendente, no lo dude.Iniciamos con la preparación de la mezcla base de margarina, azúcar y huevos; por otra parte la mezcla de los líquidos; los polvos o harinas; y los huevos batidos a punto de nieve.Una vez esté listo este panqué o bizcocho, como quiera que lo hayamos realizado, conviene dejarlo en reposo al menos un día, siempre sabrá mejor al día siguiente y mejorará con el transcurrir de los días.

En mi ciudad Maracaibo, Estado Zulia abundan los arboles del fruto del Mango. Y con lo calurosa que es nuestra ciudad hacer una bebida fría de este rico fruto es muy placentero.*10 beneficios que obtienes al comer mango*-Múltiples propiedades. Es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y el potasio.-Lucha contra el cáncer.-Cuidado de la vista.-Digestivo.-Beneficios para la piel.-Ayuda contra la diabetes.-Beneficioso para la anemia .-Mejorar la memoria.-El aumento de Peso.-Libre de pesticidas.

Yo amo el pie de limón es mi postre favorito en el mundo y mi chiquito con autismo no podía probarlo hasta que un día decidí hacer mi receta para que mi hijo lo probara y disfrutará esta maravilla conmigo...

Una de las cremas más famosas en la Gastronomía Árabe.

En la ciudad Maracaibo, donde vivo existen los famosos cepilladeros quienes suelen ir por las calles de la ciudad vendiendo cepillados o raspado como también se le conocen, con una variedad de sabores. Su consumo es muy regular debió al sol radiante y al calor apabullante hasta 45 °c. Aún así, Amo mi ciudad y nuestras costumbres zulianas. 🌉🌉🌉🌆😅💓☀⚡Reflexión del día:Sea cual sea aquello que decidas hacer... Lo importante es que te haga feliz 🌻

Se me ocurrió hacer algo inolvidable para el almuerzo-cena de mi graduación logrando dejar en el paladar de mis comensales locura y en su estómago felicidad algo que inevitablemente sucede al comer divino.Los invito a ejecutar esta receta cuya esencia es brindarlos de felicidad esa que se siente cuando el esfuerzo es recompensado.Para hacer esta receta necesitas planificar tiempo y despensa.Creo en ti, pero lo más importante cree en ti.

Actualmente este pastel le está dando la vuelta a las redes sociales debido a su esponjosidad y dulce sabor, para mi fue todo un reto realizarlo; sin embargo vale la pena.

La presencia china fue muy importante en el Perú por su arraigo culinario posterior, que nos ha hecho sentir su presencia hasta identificarnos con ella a tal punto de tener la sensación que nuestros chifas (restaurantes chinos) son únicos en el mundo. De esta influencia viene, el “lomo saltado”, popular plato peruano, delicia de todo aquel que lo prueba y tiene su nacimiento hace algo más de cien años en las fondas chinas. El lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía del Perú que viene desde la época del inicio de la influencia de los chinos-cantoneses, y que contiene la sazón y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental. La influencia oriental se demuestra por el uso de la técnica de cocción en sartén, ahora conocida como «salteado». Se le llamo entonces lomo revuelto o lomo con todo, en algún momento se le agregaron las papas fritas y se convirtió en un símbolo de la gastronomía peruana. Actualmente se hacen recreaciones del Lomo Saltado como el pollo saltado, saltado de conchas y camarones, pulpito saltado, y todas las variantes que su imaginación desee.

Es un postre que usualmente lo hago en algunas celebraciones o acompañante de una torta, en especial en Diciembre, puede estar en la mesa o el 24 o el 31 . Y siempre piden más. Si por alguna casualidad alguno no se comió su ración fijo , buscará la forma de quitarle a quien la guardo en la nevera. Ese es el caso de mi hermana y mi cuñado paso el 1 de enero de 2016.

Muchas veces nos aburrimos de un grano que solo tiene el grano y un aderezo para su cocción, en este caso agregamos varios ingredientes y convertimos en un guiso, de verdad que vale la pena hacer un poquito más de trabajo el resultado es más que bien recibido. Se han encontrado restos fosilizados de arvejas en yacimientos arqueológicos del Próximo Oriente a Europa que datan de hace casi 10 000 años. Las especias cultivables aparecieron relativamente poco después del trigo y la cebada, por lo que se supone que ya se cultivaban hacia el 7800 a. C. En el 2000 a. C. su cultivo se había extendido por Europa y hacia el este a la India, aunque hasta el siglo XVI solo se usaba en grano seco o como forraje. A partir de ese momento, empezó a usarse también el grano limpio. Como pueden ver las arvejas se cultivan y consumen hace mucho, son una fuente de proteínas, minerales y fibra, a mi familia le encanto esta preparación, espero que uds se atrevan y prueben esta rica forma de cocinar unas arvejas amarillas.

Este dulce de lechoza tradicional, con el toque de mi mami, es elaborado con mucho amor, de manera que todo el proceso sea controlado, ya que requiere dos días, siendo así un resultado excelente en calidad, sabor y consistencia.Con los frutos verdes, que estén listos, para su consumo, se les procede a hacer unas incisiones con un cuchillo en su corteza, para que bote o exude líquido viscoso o " leche" Para que el siguiente día, al pelar el fruto este totalmente seco.

Esta receta la tengo de inter, porque a mi hermana 👩🏻 le encanto un pie que le dejaron a un vecina 👩 aquí en la casa 🏡 y mi hermana no sabía y lo pico (es decir probó un pedazo).El cuento es que mi vecina 👩 no estaba en casa cuando se lo trajeron y le pidió a mi papá que si lo podía recibir, mi papá lo guardo en la nevera (sin decirle a nadie), mi hermana 👩🏻 lo probo (creyendo que era de nosotros) y a la hora llega mi vecina 👩 a buscar el pie y no se lo pudimos dar porque estaba probado lo peor de todo era que la suegra cumplía años y ese era el detalle que ella le iba a llevar. . .Y en casa 🏡 cuando nos da la fiebre de un dulce, nos da *la fiebre* y lo hacemos por mucho tiempo y tuvimos la temporada de hace puros pies hasta que adaptamos la receta a nuestra manera.