Hacer un refrito con los ajos, tomates, cebolla, pimiento una vez que esta pochadito se echa en la olla presion. Se harina el cordero se frie y se va echando en la olla con el refrito.

En la olla express se echa también el tomillo, perejil, 1vaso de agua, 1vaso de vino blanco, sal, pimienta y la carne del pimiento choricero.

Se pone la olla unos 15 minutos.

Se frie las patatas para la guarnición se le echa sal gorda por encima y perejil picado. Listo