Hạt sen tách đôi, rửa sạch, để ráo nước

Đậu xanh ngâm với nước 70C 15p

Hoa sen và lá dứa rửa sạch, để ráo/ riêng lá dứa cắt làm đôi, buộc chặt.

Dừa bào ngâm với nước nóng 15p/ các bạn vắt 3 lần nước cho mình nhé (bao gồm 1 nước cốt ( nước đầu) và 2 lần nước dão)

Chia 80gr bột năng thành 2 chén, mỗi chén 40gr bột + 100-120ml nước + 150-200gr đường

Tiếp theo, các bạn sẽ đem đậu xanh đi hấp với lá dứa (ai không có nồi hấp thì mình luộc chung nhé). Hấp trong khoảng 15p.

Trong lúc đợi đậu, chuẩn bị 1 nồi nước 2lit, cho hoa sen vào nấu sôi cho đến khi hoa nhạt màu (hồng->trắng) và vớt ra.

Tiếp tục cho lá dứa và hạt sen vào nấu 15p + lửa vừa/ vớt lá dứa ra. LƯU Ý: nấu lá dứa lâu làm đắng nước nhé.

Cho chén bột năng đã chuẩn bị vào nồi,khuấy đều tay 6-7p/ khi thấy nước bắt đầu sánh lại thì cho đậu xanh vào nấu 2p. Tắt bếp

Làm nước cốt dừa!

Cho 3 lần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi, cho chén bột năng còn lại vào nấu chung/ khuấy đều tay/ 5-7p/ thấy nước sánh lại thì tắt bếp.

Bỏ ra tô và cho nước cốt dừa lên trên, tùy ý trang trí, các bạn nào thích có gì nhai thêm cho vui miệng thì rắc đậu phộng rang hoặc dừa khô lên nhé!