Táo rửa bằng nước muối loãng

Thái mỏng và rửa qua nước lọc

Nhớ vẫn cho tí muối cho khỏi thâm táo

Bắt đầu sếp táo vào lọ, cắt nhỏ chuối chín cùng sếp vào lọ, cho đường vào từng lớp, và cho dấm gạo cùng nước dừa vào.

Sau một tuần ta đổi sang lọ thuỷ tinh to hơn để cho dấm thở, đậy lọ bằng miếng vải sô (giống khăn bé sơ sinh)