Gà xóc muối rửa sạch để ráo, khứa nhẹ ướp với vài hạt muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm. Ướp 30p

Chiên gà cho giòn (khi chiên nhớ lấy hết hành băm ra tránh bị khét)

Cho dầu vào phi tỏi vàng đều cho hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt nêm cho vừa ăn rồi thả gà vào đảo đều, nước mắm sệt lại là xong.