Tôm thẻ bóc sạch vỏ, chẻ đôi thân tôm, lấy chỉ, rửa sạch cùng nước lạnh. Ướp tôm với 1/2 muỗng nước mắm và 1 muỗng nhỏ tiêu đỏ. Để tôm thấm trong 10 phút.

Bắt chảo nóng lên khói, lửa to trong 1 phút. Xịt 1 lần dầu ô liu vào chảo, cho tỏi băm vào, phi thơm đến khi tỏi hơi ngã vàng, cho tôm vào, đảo đều tay, lửa vừa 2 phút, tắt lửa.

Hủ tiếu gạo lứt ngâm sạch với nước ấm trong 10 phút. Bắt nước luộc 7 phút, nhớ tranh thủ lúc này chần mầm rau muống luôn, vớt tất cả ra, rửa lại với nước lạnh.

Nước chấm: Nước mắm sống 1 muỗng + 1 nhúm nhỏ tiêu đỏ Phú Quốc + 2 trái ớt xanh + 1 trái ớt đỏ + 3 lá chanh bỏ gân lá. Ni thích ăn siêu cay, nếu bạn không hảo cay nhớ gia giảm nguyên liệu cho hợp lý.

Dọn món ra tô, chan nước dùng vào và thưởng thức. Lưu ý, ăn thật nóng nếu bạn đang cảm sốt, giải cảm hạ sốt khá hiệu quả đó. Ni có ăn kèm mầm rau muống để bổ máu và giảm cholesterol, làm gì cũng không quên giảm cân. Enjoy ♥️