Luộc mì somen và vớt ra ngoài cho ráo. Luộc cải cúc và để riêng. Cá hấp cho chín và cắt cá hình hạt lựu.

Bắt bếp lên cho nóng với dầu cải và hành tím xào cho thơm cá.

Dùng nước súp gà nấu nui và cải cúc cho mềm và thấm hơn. Sau đó, cho ra chén và để cá thu lên trên. (thêm xí dầu mè cho thơm nè)