Đậu gà ngâm nước qua đêm 8-12h, thay nước 2 lần

Bóc vỏ đậu gà, loại bỏ các hạt bị sâu

Đậu gà sau khi bóc vỏ rửa lại lần nữa, cho vào máy xay chung với 200ml nước lọc

Dùng rây hoặc túi vải chuyên dụng để lọc lấy nước cốt. Mình đã thử qua cả 2 cách và thấy dùng túi vải khá ổn, tiết kiệm được nhiều thời gian, đảm bảo bột đậu gà không bị lọt khe như khi dùng rây. Phần bã đậu sau khi lọc có thể dùng để nấu cháo, làm bánh pancake hoặc bánh hấp nhé

Phần nước cốt thu được cho vào nồi quấy bột của bé, thêm 1/2 tsp bột chùm ngây đảo đều cho tan hết. Bắc nồi lên bếp ở mức lửa nhỏ nhất, đảo đều tay để trộn đều cặn bột đậu gà bị lắng dưới đáy nồi

Khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt thì nhanh tay đổ vào khuôn, cất vào ngăn mát tủ lạnh 2-3h là có thể lấy ra cho bé dùng. Phần khuấy rất quan trọng, nếu khuấy không đều tay hỗn hợp sẽ bị lộm cộm, khuấy chưa đạt độ sệt sẽ rất khó đông, khuấy đến đặc quá thì đậu sẽ bị già, cứng, khó vào khuôn

Phần nước nho, mình dùng 3 trái nho móng tay, rửa sạch cho vào máy xay, lọc qua rây là thu được phần nước cốt nho

Chúc các mom thành công❤