Chia Gelatin làm 2 phần ;
• 2g Gelatin cho xíu nước lọc vào cho nở (1)
• 3g Gelatin còn lại cũng cho nước vào ngâm cho tan. (2)

Nấu nước cốt cherry + đường phèn cho tan hoàn toàn
- Chừa lại 20ml nước cốt cherry để làm gương.
- Nước cốt cherry ấm mình cho hh (2) vào khuyấy cho tan.(3)

Kem tươi cho vào âu dùng máy cho kem bông lên thành chóp là ok(máy đánh nhanh kem sẽ bông mềm)(4)
- Cho hh (3),(4) vào trộn đều rồi cho vào ly thủy tinh và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h là đông.

Cho hh (1) vào 20ml nước cốt cherry còn lại trộn đều và cho lên bếp làm ấm cho tan Gelatin hoàn toàn,sau đó đợi hh nguội mình đổ tiếp lên lớp mặt của ly,cho tiếp vào tủ lạnh chờ đông lại là xong.