Ếch mua về lọc bỏ da và ruột, sau đó rửa sạch với nước. Dùng rượu trắng để khử mùi tanh, xắt miếng thịt vừa ăn.

Ướp thịt ếch với hạt nêm và bột nghệ trong 10'. Hành lá, ớt rửa sạch và cắt khúc.

Sau 10' ướp thịt, đun nóng dầu, cho tỏi và sả vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa sa tế dầu vào chảo đảo đều rồi cho thịt ếch vào xào cùng.

Xào ếch với lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn. Xào thịt ếch cho đến chín rồi tắt bếp.