Hỗn hợp trứng - sữa : đánh nhẹ nhàng trứng cho tan đều. Cho sữa + đường + nước lên bếp đun cho ấm sữa và tan đường. Đổ nhẹ từ từ SỮA vào TRỨNG, vừa đổ vừa khuấy đều cho sữa trứng hoà vào nhau. lưu ý không đổ trứng vào sữa sẽ làm chín trứng. Sau đó từ từ lọc qua rây 2-3 lần để hh được mịn.

Làm caramen : cho 1/2 bát đường vào nồi đun nhỏ lửa. Không khuấy đường, chỉ lắc nhẹ nồi cho đường tan, khi thấy đường tan hết cho nước cốt 1/2 quả chanh vào để không bị lại đường.khi thấy đường ngà màu cánh gián đậm thì cho khoảng 10ml nước. Lắc nhẹ nồi cho đều rồi tắt bếp. Không nên để caramrn quá sậm màu sẽ bị đắng. Đổ caramen vào từng hộp.

Đổ nhẹ hh trứng sữa lên caramen. Và đậy nắp hộp.

Thành phẩm : flan mịn - béo & không bị rỗ 🥰🥰🥰