Nếp ngâm 1 tiếng với nước. Sau đó vớt ra rửa 1 lần để ráo

Mực ống loại bỏ đầu và bên trong làm sạch. Để riêng râu mực và mình ra riêng biệt

Nếp bỏ vào trong mực gần đầy.(nên chừa 1 khoảng trống nhỏ để nếp nở ra). sau đó dùng tăm đính đầu mực vào thân mực ghim vào thật chặt.

Chuẩn bị 1 nồi nước để hấp. Lấy 1 cái tô gồm nước tương nhật + đường + bột ngọt + 1 chén nước. Cho sâm sấp mực và Cho mực vào hấp 30p.

Hấp xong dùng chảo nấu tiếp. Nêm nếm vừa lại. đến khi nước còn ít. Trở đều. Thành phẩm như hình. Thơm mùi nước tương của nhật. Vị hơi ngọt.Rất ngon.

Chúc mọi người thành công