Sườn non rửa sạch bằng muối sau đó mang trần lại qua nước sôi để ráo và đi làm phần nước ướp sườn

Dứa ép lấy phần nước chừng 50 mL sau đó cho đường muối nước mắm dầu hào nước tương hạt nêm tiêu tương cà trộn đều rồi cho vào ướp, nếu có syrup thì cho thêm càng ngon, cà chua bóc vỏ 2 quả băm nhuyễn phi thơm cho và vào xào cho nhuyễn với ít bột tỏi rồi đổ phần cà vào tô sườn ướp trộn đều để 20’

Cho nồi lên bếp đun nóng cho dầu vào sau đó cho từng miếng sườn vào nồi đảo đều cho đến khi thịt săn lại ta cho phần hành lá vào xào đều roi cho ít nước lọc vào hầm cỡ 10’ (vì đã ướp nước thơm nên thịt rất nhanh mềm) khi nước cạn mẹ đổ hết phần nước ướp vào nồi đun tiếp.

Sau đó cho phần nấm kim châm cắt khúc vào om cho đến lúc chín và nước hơi cạn mình nêm lại vừa ăn là xong

Thịt mềm rất thấm ngọt đặc biệt phần nước sốt cho con ăn cơm rất ngon

Nhà mình có bé nhỏ nên khi giai đoạn ướp mẹ chia sườn ra ướp hai phần theo gia vị của con và cách làm cũng y như vậy nhé