Cá thu rửa sạch để ráo, hành tây bóc vỏ thái hạt lựu, cà chua, dứa gọt vỏ, thái hạt lựu đem xay nhuyễn

Cá thu rán(lửa vừa) vàng 2 mặt

Xào hành tây sơ qua, sau đó cho hỗn hợp dứa, cà chua vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi cho cá đã rán vào đun khoảng 10-15p để cá ngấm gia vị. (nếu muốn hành tây giòn thì đun hỗn hợp trước sau đó ms cho hành tây vào)

Cuối cùng thêm hành lá, thì lá vào nồi cho chín rồi bày ra đĩa.