Lươn làm sạch. Bằng cách rửa với nước muối cho hết nhớt. Sau đó, cắt thàng miếng ướp gia vị gồm dầu hào, bột tỏi, bột nghệ, dầu dừa, bột ớt. Trộn lên cho thấm gia vị. Để thấm 30p.

Bạn bắt chảl lên bếp cho lươn và xào sơ rồi cho nước lọc vào cho lươn chín mềm.

Sau khi lươn chín mềm và keo lại thì cho nước ép lê vào cùng ít bột năng để tạo độ sệt. Nêm nếm lại vừa ăn là được.

Phần ép lê. Mình xay và lọc qua rây.

Sau đó, cho ít bột năng và với nước lê khuấy tan rồi cho vào chảo tạo độ sệt.