Chuối phơi nắng khoảng 4-5 tiếng để chuối có độ dẻo sau đó đem dầm nhuyễn,cho đường,nước cốt dứa,nước gừng,muối trộn đều,cho lên bếp đun lửa lớn cho hỗn hợp sôi lên thì chỉnh lửa nhỏ,đảo đều tay cho tan đường. Thỉnh thoảng đảo để hỗn hợp không dính chảo.

Khoảng 1 tiếng sau khi hỗn hợp đặc 1 chút cho mạch nha và nước cốt chanh vào đảo đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sậm,có mùi thơm như mật,dẻo,đảo khó là được, có thể dùng 1 bát nước, cho 1 ít kẹo vào,nếu thấy kẹo không thay đổi hình dạng,bóp vào có độ dẻo là được.

Cho lạc rang vào trộn đều,lưu ý không tắt bếp để dễ trộn và lạc sẽ giòn hơn,trộn đều lạc với kẹo sau đó tắt bếp

Dàn đều vừng rang vào khuôn thành 1 lớp mỏng,đổ kẹo vào,dàn đều kẹo sau đó rắc thêm 1 lớp vừng lên trên,để kẹo nguội thì cắt miếng,sau đó bọc nilon hoặc cho vào hộp bảo quản.