Sơ chế cánh gà. Nhặt sạch lông gà ở cánh và bóp cánh gà với muối cho sạch khuẩn.

Cho cánh gà vào luộc qua để khi chiên sẽ chín đều hơn.

Cho đường + nước mắm + hạt tiêu xay + tỏi băm nhỏ vào ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Cho dầu vào chảo (lưu ý là chiên nên các bạn hãy cho ngập dầu nhé). Chờ cho dầu ăn sôi thì thả gà vào chiên cho chín vàng.