Trộn đều bột mì và bột bắp, dùng rây rây mịn hỗn hợp để loại bỏ phần bột bị vón cục. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra tô riêng. Tiếp theo, cho đường vào tô lòng trắng rồi đánh bông lên. Khi nào thấy có chóp đứng ở que đánh trứng là đạt.

Sau khi đánh bông lòng trắng, từ từ cho lòng đỏ trứng vào. Để máy đánh trứng ở chế độ nhỏ nhất, khi thấy lòng đỏ quyện với lòng trắng thì thêm bột mì, bột ngô, sữa tươi vào đánh đều.

Bóc vỏ 2 quả chuối, cắt lát mỏng rồi cho vào tô dằm nát hoặc xay nhuyễn rồi cũng cho vào hỗn hợp trứng gà, bột mì. Quả chuối còn lại bạn cắt lát mỏng cho xuống đáy khuôn đã quết bơ

Làm nóng lò nướng sẵn ở nhiệt độ 150 độ C trước khi nướng bánh 15 phút.

Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng bánh có quết sẵn một lớp bơ mỏng để chống dính, nướng trong khoảng 30 – 35 phút là bánh chín.