Nấu nước dùng: Chọn phần đầu và đuôi cá nấu cho ngọt nước. Cho 2l nước lọc + 2 trái dừa đun sôi cho muối vào một lượng vừa đủ, khi nước sôi mở nhỏ lửa cho cá vào, chú ý không để sôi to nước sẽ đục

Hành tím phi thơm, hành lá thái nhỏ, phần đầu hành tươi đập dập phi thơm

Khi nước dùng cá đã chín thì cho chả viên vào,cho phần đầu hành tươi phi thơm vào, nêm nếm vừa ăn. Mình có cho thêm 1 tí dầu phi hành vào cho thơm, ai thích ăn nước trong thì không cho vào cũng được

Khi ăn: chuẩn bị 1 nồi nhỏ, bỏ nước dùng vừa đủ phần người ăn, nước sôi cho bánh canh vào, bánh mềm thì múc ra tô, cho thêm cá, chả cá và nước dùng ở nồi lớn vào theo ý thích. Bỏ hành lá, hành phi, rắc xíu tiêu nữa là thơm ngon.

Món này ăn kèm bánh mì theo kiểu Nha Trang. Không quên chén mắm ngọt chấm chả.