Fish

cá diêu hồng • Nước Mắm • ột ngọt • ương ớt • chanh • đường • ớt trái • ỏi • ngò rí hành lá

cá diêu hồng • thịt đùi gà rút xương • bắp ngô ngọt • củ cà rốt • rau cải ngồng • đậu hũ cá phô mai • chanh leo • mắm, muối, đường, tương cà, nước tương, bơ lạt, hành, tỏi băm, bột năng

bắp bò • bầu • bơ • bơ lạt • gừng • củ tỏi • hành lá • chanh • cá hồi phi lê • tôm khô • cải thảo • cà chua bi •

cá rô phi • rau cần • rau thì là • củ gừng • củ hành khô • bột nghệ • bột màu điều • dọc mùng • cà chua • dứa • dấm bỗng hoặc 3 muỗng cơm mẻ • Bột chiên giòn •

cá bạc má • thơm • hành lá • ớt hiểm • nước • nước mắm • đường • ớt sa tế • hạt nêm • muối

cá kình (cá dò) • sả • bánh canh bột lọc • rau thơm: ngò gai, rau răm • hành phi • nước mắm • mắm ruốc Huế • củ hành tím • ớt bột

cá lóc đồng (400gr) • trứng cút • nước dùng gà • gừng • củ hành tím • hành lá + ít rau răm • củ nén giã dập • dầu đậu phộng (hoặc dầu ăn) • ớt bột cay • màu dầu điều • mắm ruốc Huế • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu bột •

Cá quả • Đầu hành • Sả • Cà chua • Đậu bắp • Giá đỗ • Rau thơm (ngò gai, rau om) • Nước • Muối • Nước mắm • Đường • Dầu ăn •

Cá chim (rạch mấy nhát thân cá cho ngấm gia vị) • Gừng • Sốt mận • Sốt tương đậu cay • Ớt • Tỏi • Đường • Dầu mè • Hành phi sẵn • Dầu ăn • Nước lọc

cá nục • Nước mắm tỏi ớt

cá chim • hành lá • gừng • tỏi phi • dầu hào • nước tương • hạt nêm

đầu cá nục • cà chua • củ hành tây nhỏ • rau răm • muối • đường • giấm • hạt nêm • tiêu xay

cá nục • cà chua • thịt nạc • rau răm • hành tím băm • tỏi phi • nước mắm • đường • hạt nêm và tiêu xay

cá thu • xoài tứ quý • mắm ớt ngọt

Cá (cắt khúc) • Cà chua • (phụ, ăn kèm) Dưa chuột • (ăn kèm) Cơm trắng • Hành lá • Dầu ăn • Nước mắm • Đường • Tiêu • Muối

Tỏi băm • hành tím băm • Muối ớt chấm trái cây • nhỏ nước mắm • dầu hàu • sa tế ớt • tương ớt cay • mật ong • dầu màu điều • khứa cá

Cá hồi • Lá rosemary (tước lá, băm nhỏ) • Lá thyme (tước lá, băm nhỏ) • Muối hồng • Tiêu đen • Tỏi (băm nhuyễn) • Tỏi xay sẵn (để thay thế tỏi băm nhuyễn) • Dầu ô liu

cá nục khoảng 800g • nước sauce me • hành lá trang trí

khứa cá chim • dầu hào2 • nước tương • tương ớt • tỏi phi

cá chim • viên các loại • tỏi băm • nước mắm tỏi ớt • dầu ăn • tỏi phi

cá hồi • dầu hào • hạt nêm • nước mắm tỏi ớt • tỏi phi

cá chim • thịt xay • cà chua • hành lá • đường • hạt nêm • nước mắm • tiêu xay

cá chim • hạt nêm • dầu hào • hành tây và rau ngò

(khoảng 300g) Cá bớp (phần gần đuôi) • Muối • Tiêu xay • Hành tím băm • Tỏi băm • Nước mắm • Đường • Tương ớt • Dầu ăn • Nước sôi

khứa cá bớp • thịt ba rọi • sốt kho • ớt sừng • tiêu xay

cá bống đục (cá đục) • sốt kho • củ nghệ • ớt xiêm • tiêu xay

khứa Cá hiếu • Thơm • Cà chua beef • Rau húng quế • Nước mắm • Đường • Muối • củ Hành tím • Tỏi • (tuỳ chọn) Ớt • Nước

cá cơm than (hoặc cá ngừ, cá nục) • dưa môn ngọt ngâm chua • tóp mỡ heo • nước mỡ heo (hoặc dầu ăn) • ớt bột • ớt cay • củ nén giã dập • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cá bóp: hoặc 2 - 3 lát tươi ngon (chọn lát thịt săn chắc, da sáng) • dừa tươi: giúp nước kho có vị ngọt thanh tự nhiên • Nước mắm ngon • đường • hạt nêm • tiêu xay • củ Hành tím • tỏi • ớt sừng: cắt nhỏ • hành lá • Rau muống luộc • xà lách •

cá chim • nấm linh chi nâu • cải thảo • hành lá • tỏi phi • dầu hào • nước tương • dầu mè và hạt nêm