Thịt xay nhuyễn.hành lá xắt nhỏ.nấm đông cô nấm mèo mỗi thứ 1 ít ngâm nở rửa sạch bằm nhuyển trộn chung với thịt ướp vô bột nêm tiêu chút đường nếu làm món khô chút bột ngọt nếu làm món nước sau đó trộn đều để thấm.cải bắp lột gọt để riêng cọng khéo đừng cho rách.hành lá chọn cọng dài cả 2 đều đem luộc héo

Trải lá cải cho thịt vào cuộn lại rồi lấy hành cột lại cọng xắt mỏng cho vào xen kẻ hấp chung.củ hành cắt nhớ rồi tách nhẹ sau đó đánh 1 trứng chế vào giữa những cuốn cải hấp chung.bắc chảo khác cho gốc hành tỏi phi thơm cho xì dầu dầu hào bột ngọt chút tiêu nước lạnh vào nấu.nêm hới cứng vì cải hấp còn ra nước rồi chế vô cải hấp rồi nhắc xuống cho ngò lên là có thể thưởng thức