Sơ chế thịt bò, thái lát và ướp hạt nêm, hạt tiêu trong 15’. Rửa sạch rau cải, hành tây, cà rốt (nếu có) và thái nhỏ.

Xào sơ thịt bò ở lửa lớn trong 5’. Đập dập 2,3 tép tỏi khô, phi thơm và cho rau cải, hành tây, cà rốt vào xào cùng. Sau đó, cho thịt bò vào xào chung trong 5’ và tắt bếp.

Cắt bánh phở thành miếng vuông. Đổ ngập dầu chảo và tiến hành thả miếng bánh phở đã cắt vào và chiên ở lửa lớn cho đến khi bánh phở phồng và chuyển màu vàng.